粤港烧腊论坛

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  1. 为什么你做的烧鸭是黑鸭,斑马鸭,甚至白鸭呢   (0 篇回复)
  2. 早上第一炉烤鸭色泽棒油亮丰满造型好,辛苦大家早上七点爬起床了   (1 篇回复)
  3. 豉油皇鸡+烧鹅饭,看着就有点想流口水的感觉   (0 篇回复)
  4. 皮脆肉嫩,色泽红润,汤汁浓香的广东烧鹅   (0 篇回复)
  5. 分享一组学员现场操作学习烧鸭技术的图片   (0 篇回复)
  6. 分享下学员今天的烧腊作品吧,不是最完美不过他们很努力   (0 篇回复)
  7. 学烧腊,没有真真正正的操练,任何讲解都很空洞   (0 篇回复)
  8. 广式烧鸭怎样烧卖相才靓,加工工艺有哪些细节要注意?   (0 篇回复)
  9. 经历了无数次的试错失败,为何深井烧鹅一直都做得不靓?   (0 篇回复)
  10. 淘宝50元买的广东烧鸭皮水配方,终究解决不了烧鸭色泽暗的问题   (0 篇回复)
  11. 广东烧鸭如何做到上色红润?为什么你烧的鸭子会烧焦?   (0 篇回复)
  12. 做正宗猪脚,酱油等调料需严挑把关   (0 篇回复)
  13. 从火候角度分析,广式烧鹅如何做到光滑油亮?   (0 篇回复)
  14. 广式烧鸭,脆皮且油光发亮才更有吸引力   (0 篇回复)
  15. 烧鸭干巴巴的,肉质淡而无味,生意能开下去吗?   (1 篇回复)
  16. 广式烧鸭烧制:少了细节,咋搞也不漂亮   (2 篇回复)
  17. 广东烤鸭烤成皮脆皮拱起来颜色好看呢?   (0 篇回复)
  18. 广式烧鸭背上不了色,是什么回事?   (0 篇回复)
  19. 广式烧鸭配方做法难不难?看学员的实际烧制作品吧   (0 篇回复)
  20. 深井烧鹅如何做到色泽红润,造型坚挺?   (0 篇回复)
  21. 烧鸭上色不均匀能赖皮水不好吗?   (0 篇回复)
  22. 你的烧鸭色泽暗淡?皮皱?对比下我们的吧   (0 篇回复)
  23. 2015.9.29日,“干巴巴”、“黑乎乎”的烧鸭如何能吸引客人啊?   (2 篇回复)
  24. 传统东江粗盐手工盐焗鸡,区别于卤水浸泡法   (1 篇回复)
  25. 如何让广东烧鸭更红润透亮呢?如何避免非洲黑鸭?   (1 篇回复)
  26. 参加培训,能否做出和师傅一样的卖相和味道?   (0 篇回复)
  27. 2015.9.23日,如何灵活使用皮水促进鸭皮质干香酥脆?   (1 篇回复)
  28. 你的烧鸭骚味重吗?干香吗?色泽金黄吗?   (0 篇回复)
  29. 2015.9.19日,湛江乡下农家扣肉,蛮有特色的家乡味道   (2 篇回复)
  30. 你还在做“花猫鸭”或者“非洲黑鸭”吗?   (3 篇回复)
  31. 女孩子能学得会烧鸭吗?废话少说,看作品!   (0 篇回复)
  32. 茂名靓仔的烧鸭,虽仍不完美,但绝不差于你的“花猫鸭”   (0 篇回复)
  33. 色泽光亮,自然出油,不腻且卖相更好......   (1 篇回复)
  34. 相比对手,为何你的烧鸭皮质发暗,色泽较亚呢?   (0 篇回复)
  35. 枣红色烧鸭的烧制奥秘有哪些?   (1 篇回复)
  36. 透过烧鸭练习烤炉的烧制技巧,你知道几何?   (1 篇回复)
  37. 充气涨了点,下次注意啊,烧鸭腿破裂了啊   (0 篇回复)
  38. 大姐做的烧鸭虽不完美,但是细节从来就是反复打磨出来的   (1 篇回复)
  39. 学烧腊技术应建立苛刻观念,莫轻信“泰斗”   (4 篇回复)
  40. 广式烧鸭皮色油亮红润的秘诀在哪里?   (1 篇回复)
  41. 今天7.14过节,烧鸭油亮带光泽,卖相不错   (0 篇回复)
  42. 广东烧鸭如何才能更光鲜油亮?   (0 篇回复)
  43. 广东烧鹅,中高火高温烧制,干香红亮   (0 篇回复)
  44. 烧鹅脆皮要注意些什么呢?如何让皮更厚,更脆,更干香?   (0 篇回复)
  45. 看看这位来自化州童鞋烧的鸭子,第一天还担心学不会!   (1 篇回复)
  46. 脆皮深井烧鹅皮厚酥脆的秘诀是什么?   (0 篇回复)
  47. 烧鸭要充分出油才不油腻,卖相也要油亮可鉴   (0 篇回复)
  48. 学员今天烤制的烧鸭,不算完美,但色泽均匀,塑造坚挺   (0 篇回复)
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