返回
首页
学员
作品
学员
评价
教学
视频
联系
我们
搜索
深圳满天红烧腊培训
今
话题 1651
最新评论
你的评论
专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸
【
下载本论坛安卓客户端
】
关闭退出
本店配方资料书:
本店最新推出的资料配方书,为我餐厅现用配方,超详细、超深入的讲解。内容包括
【烧鸭脆皮水配方超深入讲解,揭示鸭背酥脆的秘密,让你的烧鸭背部的皮也酥脆酥脆的】
,全部配方超细节分析、超祥尽讲解,超多技术内幕,210多页。由于印刷量少,请提前2~3天预定。过来现场学习,扣除资料费补差价即可。
微信 183-0000-8876
【烧腊系列全套】998元
【烧鸭烧鹅专版】700元
【隆江猪脚饭技术+潮州卤水系列+潮汕猪肉卷】800元
烧腊作品展示
十年前老旧照
毕业交流跟踪
烧腊秘籍评价
学员照片留影
点击查看书详情
你关心哪些话题:
[关于皮水 ]
[关于上色]
[关于炉温]
[关于脆皮]
[关于火候]
[关于火力控制]
[关于背部上色]
[颜色是否均匀]
学员作品
搜索话题
【点这里关闭】
2015.9.29日,“干巴巴”、“黑乎乎”的烧鸭如何能吸引客人啊?
发表于 2015/09/29
刘一手
发表新评论
在市场的烧腊档口,很多时候看到很多“干巴巴”、“黑乎乎”的烧鸭,如果你是客人,你看到这样色泽奇丑的烧鸭,你会购买吗?所以能将卖相做好是第一步,否则生意如何做下去啊?看看今天的烧鸭,卖相相当出色,出油充分、油亮可鉴、色泽均匀、不肥不腻,你能做到这样的效果吗?对比下你自己的效果吧......
昨天有人问我:说在某某培训班学过了烧鸭技术,但他自己怎么也烧不出我们QQ空间的效果,问有啥诀窍。经深入了解,我才知道,原来他学的时候用的是冰冻鸭子,且前期处理差,充气不到位甚至充气起气泡,火力也运用不当!我的天啊,他这样操作根本就没有任何细节!
每次和学员讲课,大家都很兴奋,因为牵涉到的操作细节从别处从未听说过,用起来真的非常见效果!“干巴巴”、“黑乎乎”这些词似乎和烧鸭关联很大,也很普遍,因为很多烧腊档口的烧鸭都是这样的一片“黑乎乎”,有时候我问大家:将烧鸭烧得靓一点难道真的有那么难吗?
【发表新评论】
点击这里发表新评论
点击这里更新GIF动图
访问(Cached)10210459 在线11
话题 1651
最新评论
改标题
电话13509611303 QQ1780162380 微信号
18926777091
我要提问
搜索话题
不用注册,快速评论,匿名评论
不用注册,快速评论,匿名评论
插图
选填:是否指定用户名
微信公众号