提到豉油鸡，大家都期盼圆润丰满，光亮有食欲的豉油鸡，很多人对人家的东西看着漂亮感到很神秘，怎么做到的呢？下面分享下：
1，首先是选料，这一步是关键，如果你选的料瘦小无肉，骨感严重，谁也无法将鸡做的圆润丰满，“充气”也不行，呵呵！
2，选用上等的酱油，记住了，豉油鸡豉油鸡，“豉油”是主要成分，也就是酱油。因为酱油不稳定，如果使用的酱油质量差，很容易发生氧化不稳定，导致色泽发暗，更谈不上光亮了；
3，使用少许的麦芽糖胶薄薄的摸在鸡皮的表面，放置容易风干。
4，最后一点，就是灯光需要设计好！