说到港式烧鹅饭，粤港澳地区最为有名，很多店铺镇店之宝就是脆皮烧鹅。运营过真实餐厅的老板都知道，客人口味千奇百怪，有的喜欢五香味浓点的，有的偏好酱香味重点，有的中意天然味醇的南乳调料香，有的大赞皮脆肉质滑嫩......总之，经营实体店的老板不容易，你需要照顾客人方方面面的需求，但是你却无法做到十全十美，你更无法做到人人喜欢！ 说真的，我们也并非完人，有些东西也是和客人天天磨合、天天碰撞才悟出的经营心得，相比当初刚入行时的天真漫想，早已没有那种想当然的冲动。以前刚开始从事烧腊烧鹅，满以为自己的配方就是天下第一，满以为自己好荣幸的掌握了世界上最好的配方，那个时候当然也对任何竞争对手不肖一顾！傲慢往往都会达到报应，我也不例外！你对客人怠慢，客人也同等的给你的生意给以冷对应。后来，自己慢慢的思寻，开始慢慢的学习客人的偏好，学习竞争对手的优点，不再自以为不可一世！ 烧制港式烧鹅，你千万不要以为自己的配方就放之四海而皆准，你千万不要以为自己的技术是天下第一的！有人说做过生意的人和没做过生意的人的差别就是：做过生意的人处处虚心，因为他们知道上帝并不是自己，而是客人，对上帝不虚心，除非不想做生意了，呵呵...... [attachimg]1834[/attachimg] [attachimg]1831[/attachimg] [attachimg]1832[/attachimg] [attachimg]1833[/attachimg] [attachimg]1835[/attachimg] [attachimg]1836[/attachimg] [attachimg]1837[/attachimg] [attachimg]1838[/attachimg] [attachimg]1839[/attachimg]