天气很炎热，大家一直待在狭小的通道里，两个烤鸭炉一上午都在烧，大炉小炉，很多同鞋都满身大汗的，真不容易！ [b][color=Red]其实在餐厅内教学有个优势，每天都有做烧鸭、烧鹅、烧肉、叉烧等核心品种，每天都有练习的机会。[/color][/b]只要大家认真的学，做好每天的笔记，勤练习，有任何问题可以随时和师傅沟通，其实也不难学，毕竟学烧腊不同搞高科技，只是普通的烤鸭子，规律和一些需要注意的事项师傅都会说得很详细。[b][color=Red]当天错过了某些细节，第二天可以重复重点再练习，和现场的学员探讨，让师傅重点讲解，如此反复的去做......[/color][/b] [attachimg]2416[/attachimg] [attachimg]2417[/attachimg] 当然了，做美食重在实践，很多理论的东西你表面似乎懂了，未必能做得好，正所谓眼高手低，很多办公室培训班的学员就容易犯这个错误！要想真正学到烧腊技术，还得大家辛苦的多练，任何理论和细节的讲解都仅仅是协助你实践的，没有真真正正的反复操练，任何讲解都很空洞，任何讲解都很快就忘记的啦。 [attachimg]2418[/attachimg] [attachimg]2419[/attachimg] [attachimg]2420[/attachimg] [attachimg]2421[/attachimg] [attachimg]2422[/attachimg] [attachimg]2423[/attachimg] [attachimg]2424[/attachimg]