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看到这篇文章,表示你即将看到烧腊培训行业的一些内幕和真相!

学烧卤技术,最关键是现场真实操作,反反复复操练。走马观花,不动手操练,只做笔记,或者仅看师傅做一次半次,我肯定你学不会,更学不精!不管师傅是如何吹捧自己的味道“天下第一”,少了动手操练,一切都是浮云!

不相信?请记住这句话,若你在某家办公室培训班学完之后,再回来看看这里说的,保证你有同感!


学技术,95%的人选择餐厅现场培训。听信吹捧,你就输了!
学烧腊技术不同读书高考,闭门造车一定做不好烧腊。办公室培训班给你练习一次半次,或者粗略讲解,仅仅做个笔记也学不好烧腊技术。实践、反复操练、多次经历失败才是学好烧腊掌握细节的良方!因此,如果你是认真的,建议抽时间到实体店考察参观,不要贪图学费便宜一点点,或怕离家远一点点!

到真实餐厅学技术,看得见,摸得着,亲自做给客人吃!你亲手做的烧腊猪脚味道好不好,看一眼客人的吃相就知道!光听信师傅的自我吹捧,你就输了!

如果不是头脑发热、不是急功近利、不妄想不劳而获,对于一些不切实际的吹捧,你笑下就可以,什么“五星级大厨”,什么“奥运总厨”,说句不好听的,你见过哪家五星街大酒店主打烧腊的(除了香港庸记烧鹅)?!你听说过奥运擅长烧腊了?!还有声称什么“世代单传”的,更加夸张的,说来你都不敢相信,居然有人打出这样的广告:“赚疯了”“开店必赚”“月入百万不是梦”“开一家赚一家”“家家火爆”等等,除非头脑发热,白日做梦,否则你相信钱有这么好赚吗?还是踏踏实实从学好技术开始吧!


提防套路!什么著名机构指定培训机构,什么烧腊协会合作成员...
现在的很多培训机构为了做宣传,为了忽悠,什么套路都用上了!当初甚至我自己也差点被忽悠相信了!什么著名机构指定培训机构,什么烧腊协会合作成员,什么电视台热衷报道,其实很多都是挂羊头卖狗肉!电视台高大上,当然不会指定小培训机构砸自己的牌子!所谓的烧腊协会仅仅是一个民间兴趣集合!商业社会,只要你愿意出钱,这些花招、这些套路都有人干,真的让人不可思议!

作为创业人士,最不能少的特征就是醒目与精明!如果你太容易相信网上五花八门的吹捧广告和糖衣炮弹,你真的该思考下你是否适合创业做生意!


注重细节教学与实操,不玩“空洞”与“浮夸”
粤港烧腊论坛强调真正的烧制工艺,努力让学员深入技术细节,通过不同的皮水、不同的配方、不同的处理工艺,让学员学会灵活变通,真正掌握技术细节!


我们不玩“高大上”、“空洞”、“浮夸”等忽悠做法,注重学员之间、学员和师傅之间的交流、实践、互动和变通,避免学员在培训期间做得好好的,回家却做不出效果来,主要原因在于学员没有真正掌握烧腊细节的本质,没有透切了解各因素之间的影响,没有掌握变通的做法,回到家里,换一个烤炉,换一种生胚,换一种炭,换一种皮水就不知怎么处理了!


没有师傅说自己差!用嘴巴评判,珍惜你的血汗钱!
市面很多“全能型”的小吃培训机构,他们自称十八班武艺样样精通,他们一个师傅教十几样品种,或者只要你能说出技术名称,他们都能教!其实,他们无非是网上搜索一些“未经检验”的配方做法,然后转教给你,这种连师傅都未曾开店经历过的技术,你敢学吗?

将来生意是你自己的,十几年的血汗积蓄,你需要更理智、更谨慎选择培训机构,而不是随便听信一些人网上自我吹捧!


“实体店”和“办公室培训班”选谁?仅操作一次半次,极少人敢开店!
至于“实体店”和“办公室培训班”选谁,很多人都很迷茫!一般而言,“办公室培训班”学费低一点,因为他们简单教一遍就让你毕业,时间短,成本也低!而“实体店”讲究反复操练,真真实实的味道看得见,学员甚至还可以看着客人吃自己亲手做的烧腊猪脚,味道好不好,一眼就知!

如果你将来要投资开店,千万不能指望在办公室培训班看师傅做一次就能学会,有些技术细节非要经历多次反复操练,否则你敢拿自己的血汗钱投资开店?


“5不同”教学模式,深入细节。想做得好,就要学得细!
我们深知学员刚开始学艺将会遇到怎样的问题,深知有些细节不是看一次半次就能学懂,也深知毫无经验的学员需要变换着不同条件操练,我们独创了“5不同”教学模式:“不同炭、不同烤炉、不同皮水、不同生鲜度、不同烤制数量”等等,虽然这样教学成本高了,但是学员能学到真技术,我们的口碑也会更好!或许有的学员说:“我不懂什么是好吃、什么是不好吃,咨询的时候问师傅,个个都说自己的东西味道好的啦!”。我说,这不怪师傅,有哪个师傅不赞自己的东西好吃!

作为创业人士,你需要明辨是非,个个师傅都说自己的味道正宗,但是作为投资人,你需要亲临餐馆,用自己的“嘴巴”去评判!


留意抄袭图片的培训机构,挂羊头卖狗肉!用心才能教得好!
我们网站的资料图片都是现场拍摄的,不像别的培训机构网站,他们善于挂羊头卖狗肉,堆积着各式热门小吃的广告。有些小广告挂名隆江猪脚或者烧腊培训,却连一张像样的现场图片都没有,只会从网络抄袭别人的图片!我们坚持频繁更新每日烧卤作品,皆因我们用心!


实体店会不会保留技术?会不会藏藏捏捏?
很多人担心,店家会不会将所有技术教给学员,会不会藏藏捏捏有所保留。我相信,徒弟不会跑到师傅隔壁开店,如果市场足够大,作为师傅也不必过多担心,因为徒弟不参与竞争,别的对手也会跑来抢市场,担心也没有用,反正市场够大,一个人做不完天下所有的生意。如果市场小,徒弟就更不敢在师傅隔壁开店了,毕竟经验、熟客、熟练程度、资金等,师傅都会占优势,谁会做没有优势和把握的生意!

我店内的烧卤制品都是学员亲手做的,如果配方自己留着,让学员做的不是最好的味道,请问这样的配方留着有何用呢?最好的味道不是留给客人,难道回家自己做来吃?!聪明的人都明白这个道理!

再说了,人一辈子几十年,钱都能带不走,更何况技术呢?!技术自己留着还不如做一份事业,既光彩又可以有所回报。


能学得会吗?能不能每天反复操作
学做吃的,最快的方法就是亲手操作了,当然最好是天天练,天天跟着开餐厅的师傅动动手,这样学得快,也更接近顾客,知道自己做的味道是否受客人欢迎。你跑去那些办公室培训班,人家根本就没做生意,做的味道好不好只有自己吹捧,无法看到客人的反馈。

当然了,办公室培训班缺乏足够的动手实践,也不可能让学员天天练习,毕竟鸭鹅肉等都需要成本,实体餐厅可以卖掉,而培训班呢?学员自己吃?扔了?

如果实体店餐厅都学不会,你觉得办公室培训班能学得会吗?


味道是否正宗?所学的味道能被市场接受吗?
有人说,满天红学习的人太多了!每次过去都看见很多人在学,怕动手机会不够!不用担心,我们是餐厅内教学,天天都有做,今天学不会明天可以接着学,反正不限制学习时间,主要的品种天天都在做,天天都可以练。很多人过来学,正是吃过我店的味道,看过我店生意,看到熟客多,甚至和现场的学员交流过,觉得味道受市场欢迎才决心学的。

味道正确了,还怕学员多吗?如果味道不对劲,只有你一个人在学,师傅一对一,你图的又是啥呢?!


如果学费交了,师傅不教技术怎么办呢?
实体店打开门做生意,如果师傅不教真技术,这么多学员肯定不会让餐厅好过,这样生意就无从谈起。而且,决定学习前,可以和现场学员交流并问问学习情况,如果学员被骗了,他们是不会帮师傅继续骗你的,他们恨不得赶走所有过来咨询的新学员,对吗?道理很简单,我们也当然明白!既然收了学费,就要教真技术,要不然能混下去吗?


你们的口碑如何?100%的满意度吗?
你们的学员100%的满意度吗?个个回去都赚大钱了吗?答案当然是不可能的!清华、北大毕业的学生不是个个都飞黄腾达,一样有混得不好的!技术学得好不好,除了教学本身,学员自身的态度和领悟都很关键。就像回想小学数学一样,你现在重做肯定拿100分,但当时的你说不定不合格!

有的培训机构为了证明口碑好,往往贴出大量的学员证言,甚至有的年入百万、开了多少分店等等,这些都不可盲目相信!网络时代,这些虚拟的证言我可以搞上万个!也有人说,网上有很多人说你口碑不好啊,这些也不可盲目相信,网上虚拟的攻击多着了,若闲着无聊,我可以冒充不同的人攻击任何一个对手,但又有何意义呢?时间是用来提高自己的,不是用来攻击对手的!

既然师傅会自我吹捧,网上的虚拟评价不可多信,那些专门做口碑、或者加V的公司给钱就能造假,那相信谁?到现场考察,找真实的学员聊聊问问。有的培训机构在你没交费前,是不给你和师傅、学员接触的,那一定有猫腻!君子坦荡荡,若做得好,没必要怕你和学员聊天。口碑好,真实的学员自然点赞,甚至推荐!

满天红随时欢迎你来现场考察,看看生意,吃吃味道,甚至和现场的学员聊聊问问。


实体店让你学到真正踏实的技术
交了学费,山长水远跑来,肯定为了学到真正的技术,将来要投入大量资金开店,没有人愿意浪费时间和金钱!

<1>.相比办公室培训班,满天红在真正的烧卤餐厅内教学,反复操练,深入细节,学员不用担心学不会,更不用担心走马观花被忽悠做一次半次,餐厅每日都在经营,学到会,练习到手软为止!

<2>.餐厅生意好,熟客多,味道早已被众多的熟客证明,不用担心花钱学到不靠谱、不正宗、不被大众接受的技术!

<3>.每日都有很多学员在学,如果你来考察、试味,随时可以和他们交流,问问情况了解了解,不用担心被网上虚假的信息忽悠!

<4>.我们做的是口碑和熟客,自然用最靠谱的技术,不用香精和色素,学员可以深入了解我店的烧卤运作,不用担心技术保留,也不会无缘无故学到色素或者化学香精的味道!

<5>.作为新手,可以不限制时间在我店学习,学到会为止,日后回来温习也都可以,不在担心回去做不出来!

<6>.这年头每一份血汗钱都来之不易。作为创业者,你不应听信任何师傅的吹捧,唯有真实客人和自己的嘴巴才最可信。实体店内,可以看到客人消费的反应,也可以亲口试味道。天下没有一个师傅不说自己的东西好的,还是相信自己的嘴巴更靠谱!


学技术,首先要学得熟练,否则一切都是浮云!
有些东西看起来很简单,天下的师傅都有个口头禅:"这东西很简单吧?","这太简单了!",如果你反问一句:"你当初刚接触烧卤的时候是不是也觉得如此的简单?",面对这样的反问,很多师傅都会哑口无言!师傅觉得很简单的东西,对于刚接触烧卤的徒弟来说就不一定简单!将心比心,我们对此太了解了!

要将来能顺利开店,首先你得学熟练,否则师傅再好的技术,对你而言都是浮云;师傅再好的技术,如果你学不到,一切都与你无关!师傅说技术简单,那是他经过了多年的摸爬滚打,不代表你看一次半次就能学会,跟着实体店反复操练才是将技术学熟练的王道!

到底如何选择靠谱的培训机构?
1,首先味道要好,要学多数客人认可并喜欢的味道。关于味道的好差,不能光听师傅的,要看看客人的反应,看看其生意才是最靠谱的;

2,选择口碑好的、值得信赖的培训机构。关于口碑,不能看网上的扯皮,更不能看网上的造谣攻击,要亲自和培训师傅聊聊,和现场正在学习的学员聊聊,教学质量如何,技术会不会保留、藏藏捏捏,和现场学员一聊就知道;

3,师傅再好的味道也是师傅的,你能学到的技术才真真实实是你的。烧卤这个东西很讲究动手能力,特别是新手,看一次半次,99%的人都学不会,反反复复操练,每天都能操作,技术与细节才会变成你的;

4,学技术都是为了做生意,都是为了让客人喜欢,亲自看着客人吃,你亲手做的东西让客人吃,这样才能接近市场。很多培训机构做的东西全部给学员吃了,根本就看不到客人购买的反应,然后说好吃,我就觉得很缥缈......

5,学技术讲究细节是关键。很多培训机构简简单单的给个配方,然后带学员走一次制作流程,根本就不谈及细节,学员回去自己动手做才知道什么是痛苦!不懂细节,意味着将来走各种弯路、措手无策和痛苦!

培训内容与联系方式
(一)隆江猪脚饭系列 (学费:2500元)
◆学习内容:隆江猪脚卤水+潮州卤水,隆江猪脚,卤水五花肉,卤猪耳朵,卤猪头肉,卤大肠,卤鸡蛋,卤豆腐,白切鸡,秘制辣椒酱,秘制炒酸菜,例汤,炒菜底等等
◆学会为止,包吃住,学习时间为5-8天,学不会可以继续学到会为止!

猪脚系列 + 潮州肉卷 3000元


(二)烧腊系列 (学费:3500元)
◆烧腊培训内容:脆皮烧鸭,烧鹅,烧乳猪,蜜汁叉烧,蜜汁烧排骨,烧鸡翅,烧鸡,脆皮烧肉,白切鸡,盐焗鸡,豉油鸡,手撕鸡,潮州卤水,卤水大肠,卤水五花肉,卤水鸭肾,卤水鸭翅,卤水鸭掌,卤水鸭头,卤水猪头皮,卤水猪耳,卤水鸡蛋等。
◆学会为止,包吃住,学习时间为12~15天,学不会可以继续学到会为止!
(三)潮州肉卷 1500元, 如果学其它项目增加肉卷项目,多加500元
◆包括肉酱打酱机选购,猪肉的选购,肉酱打造工艺,肉酱配方,选料等等全套技术

(四)猪脚系列 + 烧腊系列 (学费:4500元)
◆包含以上(一),(二)两项全部内容

(五)猪脚系列 + 烧腊系列 + 潮州肉卷制作 (学费:5000元)

◆包含以上(一),(二),(三)共三项全部内容

(六)联系方式
◆实体店地址:深圳宝安西乡步行街鸣乐街13~15号红满天猪脚烧腊店(注意:不是鸣乐“东”街,而是鸣乐街13号),西乡居委会隔壁。

电话:13509611303,18926777091
网址: http://www.1316818.com


电话:13509611303或18926777091    访问量:6
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