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烧鸭 & 烧鹅

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烧腊技术分享,正宗脆皮烧鸭培训,广式烧腊经验干货分享,烧卤培训核心内容

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announcement   学员最关心的问题 刘一手 2016/4/24 23:03:22    
topicicon   港式烧鹅店需要亲近客人的味道,莫信网上浮夸诋毁 图片附件 刘一手 2016-09-20 08:28 02193 刘一手 2016-09-20 08:28
topicicon   烧鹅皮变硬发柴是什么导致的?如何处理? 图片附件 刘一手 2016-08-16 18:42 03917 刘一手 2016-08-16 18:42
topicicon   不考虑味道,只要油亮金黄的烧鸭,能做到吗? 图片附件 刘一手 2016-05-18 06:28 03461 刘一手 2016-05-18 06:28
topicicon   烧鸭既油亮又干香,如何做到卖相、味道两全其美! 图片附件 刘一手 2016-05-14 23:08 04104 刘一手 2016-05-14 23:08
topicicon   广东烧鸭市场竞争大,讲究味道,活下来才是王道 图片附件 刘一手 2016-04-28 17:38 03068 刘一手 2016-04-28 17:38
topicicon   猛火干香脆皮的香港一乐烧鹅,深色炭烤香味浓 图片附件 刘一手 2016-04-18 00:02 13768 刘一手 2016-04-18 00:07
topicicon   广式烧鸭烧鹅,金黄油亮,干香脆皮的秘诀在哪里? 图片附件 刘一手 2016-03-28 06:52 14095 刘一手 2016-03-28 06:53
topicicon   港式烧鹅,靓还是香,你要哪种? 图片附件 刘一手 2016-03-07 10:55 12765 刘一手 2016-03-08 08:27
topicicon   老火烧鸭干香脆皮,烤香味浓,你知道吗? 图片附件 刘一手 2016-03-03 16:56 13693 刘一手 2016-03-03 18:06
topicicon   传统港式烧鹅,干香、脆皮、烤香味浓郁 图片附件 满天红 2016-02-22 12:52 02535 满天红 2016-02-22 12:52
topicicon   告诉你一个真实的“深井烧鹅”... 图片附件 刘一手 2016-02-16 21:31 12745 刘一手 2016-02-18 09:11
topicicon   别人享乐的时候,你在烧腊路上努力... 满天红 2016-02-16 18:43 02422 满天红 2016-02-16 18:43
topicicon   烧鹅油脂少 皮质松厚干脆 图片附件 刘一手 2016-02-14 11:17 12611 满天红 2016-02-14 12:45
topicicon   难忘的烧鹅腿情怀...... 图片附件 满天红 2016-02-05 18:08 02339 满天红 2016-02-05 18:08
topicicon   大家用什么牌子的酸梅酱? 图片附件 猫头鹰先生 2015-07-13 09:07 312462 满天红 2016-01-21 08:50
topicicon   满天红广东烧鹅,解析皮脆、肉嫩、多汁鲜美、卖相好的必要性 图片附件 满天红 2016-01-20 19:34 02785 满天红 2016-01-20 19:34
topicicon   广东烧鸭做法,需要吹毛求疵吗? 图片附件 刘一手 2016-01-01 12:14 12468 刘一手 2016-01-01 12:26
topicicon   广式烧鸭没有细节,别无出路! 图片附件 刘一手 2015-12-31 17:06 12298 刘一手 2015-12-31 17:10
topicicon   烧鸭如何才更油亮?广式烧鸭如何才不干巴? 图片附件 刘一手 2015-10-26 19:24 02365 刘一手 2015-10-26 19:24
topicicon   广东烧鸭讲究火力运用,追求传统烤香味 图片附件 刘一手 2015-10-05 15:11 12506 刘一手 2015-10-09 21:30
topicicon   2015.10.5日,原生态烧鸭,不放色素和添加剂 图片附件 刘一手 2015-10-05 17:01 12097 刘一手 2015-10-09 21:00
topicicon   2015.10.3日,广式烧鸭红润亮泽,通透脆皮 图片附件 刘一手 2015-10-03 13:30 13453 刘一手 2015-10-03 14:10
topicicon   2015.9.28日,烧鸭如何才能做得皮色红润呢?能放色素吗? 图片附件 刘一手 2015-09-28 11:06 02288 刘一手 2015-09-28 11:06
topicicon   2015.9.26日,如何做到烧鸭干香酥脆呢? 图片附件 刘一手 2015-09-26 10:47 42461 刘一手 2015-09-28 06:36
topicicon   广式烧鸭,除了卖相要好,还得肥而不腻 图片附件 刘一手 2015-09-26 07:53 02018 刘一手 2015-09-26 07:53
topicicon   2015.9.23日,你还在为“非洲鸭”,“斑马鸭”发愁吗? 图片附件 刘一手 2015-09-23 14:33 02384 刘一手 2015-09-23 14:33
topicicon   不同皮水比例、不同烤炉、不同炭,你知道如何做烧鸭吗? 图片附件 刘一手 2015-09-22 17:38 02715 刘一手 2015-09-22 17:38
topicicon   广式烧鸭,皮质红润光滑,你烧制的效果如何? 图片附件 刘一手 2015-09-22 11:36 01805 刘一手 2015-09-22 11:36
topicicon   2015.9.22日,你烧的鹅肥腻吗?皮酥脆吗? 图片附件 刘一手 2015-09-22 11:02 11903 刘一手 2015-09-22 11:04
topicicon   打气不足,导致烧鸭腹部泛白,如何避免? 图片附件 刘一手 2015-09-08 13:47 22737 刘一手 2015-09-09 09:04
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