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烧鸭 & 烧鹅
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烧鸭 & 烧鹅
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烧腊技术分享,正宗脆皮烧鸭培训,广式烧腊经验干货分享,烧卤培训核心内容
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学员最关心的问题
刘一手
2016/4/24 23:03:22
这个烧鸭哪里出了问题?能分析清楚的基本上是师傅了
猫头鹰先生
2015-09-02 19:10
8
3640
刘一手
2015-09-03 20:18
如何将广式烧鹅的颜色做到红润油亮?
刘一手
2015-08-30 21:10
6
3156
刘一手
2015-09-02 08:28
原生蜂蜜替代麦芽糖,分析下这个烧鸭烧制的不足
刘一手
2015-08-25 20:47
0
2809
刘一手
2015-08-25 20:47
为什么烧鸭过了半天就不脆皮了呢?
强哥哥
2015-08-24 21:01
1
2943
刘一手
2015-08-24 21:32
好看未必好吃,分析下这份烧鹅哪里有不足?
强哥哥
2015-08-23 18:22
6
3554
VV回笑
2015-08-24 08:23
赠送肥仔烧鹅配方,想要就快
第一朱迷
2015-08-22 19:53
10
4023
强哥哥
2015-08-23 18:34
缝针对烧鸭造型影响大,看看这个缝针,差点啊
刘一手
2015-08-18 15:44
0
2932
刘一手
2015-08-18 15:44
今天的鸭子似乎有点老,烧出来少了那种光亮度
刘一手
2015-08-18 14:13
0
2214
刘一手
2015-08-18 14:13
广式脆皮烧鸭怎样烧制才能肥而不腻?
刘一手
2015-07-16 07:33
5
11548
刘一手
2015-08-17 10:47
烧鸭腹部有点发黑,咋回事?
《零度》
2015-07-19 12:14
4
3578
刘一手
2015-07-22 08:22
炉内鸭子生熟判断
5850090078
2015-07-18 19:53
3
4842
刘师傅有问必答
2015-07-20 08:59
冰冻鸭鹅和新鲜鸭鹅在烧制前后有哪些区别?
刘一手
2015-07-12 16:29
4
4838
坚记烧味
2015-07-15 06:44
脆皮烧鸭要做到皮酥脆而不韧,关键是什么?
刘一手
2015-07-10 22:05
2
9679
烧腊小白
2015-07-11 10:21
当天的烧鸭子过了夜,第二天,它的皮还会这么脆吗?
VV回笑
2015-07-10 11:22
2
4543
刘一手
2015-07-10 18:13
烧鸭色泽偏黄,没那么红润,咋回事?
刘一手
2015-07-08 16:25
4
3302
刘一手
2015-07-10 16:14
深井烧鹅,酱汁鲜香,略带五香味为佳
刘一手
2015-07-07 08:30
2
3382
刘一手
2015-07-07 19:18
这个烧鹅胸部色枣红,但脖子傍边色浅,为啥?
VV回笑
2015-07-04 18:32
7
5983
强哥哥
2015-07-06 19:37
建议论坛管理员随机发放配方酱料
猫头鹰先生
2015-07-04 17:17
1
2541
刘一手
2015-07-04 18:07
品尝烧鹅,皮脆、汁多、肉嫩是核心
刘一手
2015-07-04 08:10
0
2462
刘一手
2015-07-04 08:10
好的烧腊应该有标准
猫头鹰先生
2015-07-02 23:23
1
5707
刘一手
2015-07-03 08:22
这个烧鸭皮很油亮,皮绷得很紧且酥脆
强哥哥
2015-07-02 21:28
0
2871
强哥哥
2015-07-02 21:28
烧鹅上色均匀,但皮干巴怎么回事?
强仔烧腊
2015-07-02 10:33
3
3580
强哥哥
2015-07-02 19:12
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