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有时候，你看到某些烧腊店很高大上，味道吸引着众多食客，被无数人羡慕嫉妒，你会觉得他们高不可攀，其实并不是人家师傅有多厉害，更不是你缺乏成为烧腊高手的天赋，主要原因是你还没有遇到真正能帮到你的人。高手是千锤百炼，反复操练出来的，跟着那些办公室培训师傅做一次半次，或者跟着没有在真正烧腊店内待过的办公室“师傅”纸上谈兵，你永远都成不了高手！满天红烧腊，真正烧腊店内培训，反复操练到熟练。以下是大量我店学员现场操作视频，大量烧腊行业的内幕消息，以及很多别的办公室培训机构不会轻易透露的技术细节，欢迎关注。
猪脚饭要的就是那种很红润、很软、很黏的感觉，入口即化，肥而不腻，...[点击观看视频]发布于 2020-10-23
红烧乳鸽怎么做好吃？[点击观看视频]发布于 2020-10-15
我觉得作为烧鸭技术入门，首先要学会分辨好与不好，对吗？[点击观看视频]发布于 2020-10-14
常常在网上碰到很多人对叉烧的评论，说广东的叉烧都是放色素的，这些...[点击观看视频]发布于 2020-10-09
做烧鸭要注意充气，不是充气越饱越好[点击观看视频]发布于 2020-10-07
做烧鹅适当肥身一点的光鹅会更好烧，肥身的光鹅不容易塌陷，也由于油...[点击观看视频]发布于 2020-10-06
很多人的烧鸭色泽发暗，或者发黑，不够光亮，为啥？[点击观看视频]发布于 2020-10-05
有人问我，说猪脚能否用普通的卤水来做，其实世上没绝对，如果你觉得...[点击观看视频]发布于 2020-10-05
做广式蜜汁叉烧，色泽一定要够红亮，当然了，不能使用色素，那样的话...[点击观看视频]发布于 2020-10-01
要烧腊做得靓，除了皮水还需要注意烧制加工的每一个环节[点击观看视频]发布于 2020-09-29
广东烧鸭师傅需要懂得调味中的味感相乘增强效应，你会吗？[点击观看视频]发布于 2020-08-05
广东烧鹅碳烤的好吃还是气烤的好吃呢？[点击观看视频]发布于 2020-08-03
要做好烧鸭，是不是配料越多越香呢？[点击观看视频]发布于 2020-08-01
烧鹅烧制的时间太长，为啥容易导致肉质发柴了？[点击观看视频]发布于 2020-07-31
烧鸭皮水浓，鸭子都黑了，还能继续放柠檬吗？[点击观看视频]发布于 2020-07-06
冻鸭需要缓慢解冻，不能使用热水加速解冻，为啥？[点击观看视频]发布于 2020-07-03
做广东烤鸭的时候，烧鸭皮水醋有啥作用？[点击观看视频]发布于 2020-06-30
做烧腊店，老鹅和嫩鹅在烤制上如何控制火力？[点击观看视频]发布于 2020-06-29
做广东烧鸭用什么样的水温给光鸭烫皮，为什么？[点击观看视频]发布于 2020-06-24
烧鸭脆皮水为什么要放入几片柠檬片呢？[点击观看视频]发布于 2020-06-20
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