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失败经验学习分享

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做烧腊必定遇过失败,不逃避,深究细节,刨根问底,扬家丑方能促长进!只谈成功不言失败,那是“忽悠”......

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announcement   学员最关心的问题 刘一手 2016/4/24 23:03:22    
  广式烧鸭/烧鹅技术细节要点指导明细 拉面 2015-08-08 16:35 56359 刘一手 2015-10-10 12:27
  蜜汁叉烧技术细节要点指导明细 刘一手 2015-08-21 23:19 15028 刘一手 2015-08-23 07:30
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topicicon   天气炎热,向这些默默无闻辛劳投身烧腊技术学习的童鞋致敬 图片附件 刘一手 2017-10-12 18:36 0166 刘一手 2017-10-12 18:36
topicicon   烧鸭烘皮需要使用什么样的温度和火力更好呢? 图片附件 天龙泉 2017-10-11 22:54 1247 liuqiuting 2017-10-12 09:20
topicicon   开烧腊餐厅创业做老板谈何容易,先来充下电吧 图片附件 刘一手 2017-10-09 13:36 0224 刘一手 2017-10-09 13:36
topicicon   莫做井底之蛙,裕记深井烧鹅给我的启发 图片附件 刘一手 2016-05-19 08:47 12658 何老烧鹅 2017-09-25 13:04
topicicon   港式烧鹅皮色油亮不代好吃,因火力小,不香! 图片附件 刘一手 2016-03-05 11:28 22237 liuqiuting 2017-09-25 09:25
topicicon   为什么你做的脆皮烧鸭皮不够脆?反而韧口,为啥? 图片附件 刘一手 2017-02-15 14:06 14528 liuqiuting 2017-09-24 21:05
topicicon   做港式烧鸭一定要烘皮吗?风干有何作用? 图片附件 满天红 2016-01-17 08:19 12560 刘一手 2017-09-24 20:49
topicicon   烧腊技术需要脚踏实地,锲而不舍 图片附件 刘一手 2016-07-16 02:01 12294 liuqiuting 2017-09-24 14:07
topicicon   从印度阿三撤军领悟广东烧腊店经营管理精髓 图片附件 刘一手 2017-08-29 21:30 0502 刘一手 2017-08-29 21:30
topicicon   开烧腊餐厅如何培养熟客做长远生意?新手必读 图片附件 刘一手 2017-08-26 19:27 0676 刘一手 2017-08-26 19:27
topicicon   同做广东烧腊快餐,有人欢喜有人愁,差别在这里 图片附件 刘一手 2017-08-21 09:53 1504 刘一手 2017-08-21 19:17
topicicon   市场开烧腊档口容易吗?如何超越对手? 图片附件 刘一手 2017-08-19 12:22 0488 刘一手 2017-08-19 12:22
topicicon   很多人的烧鸭背部上色都不均匀,你想知道原因吗? 图片附件 刘一手 2017-08-11 20:36 0717 刘一手 2017-08-11 20:36
topicicon   广东烧鸭创业难,守业也真的如传说中的那么难吗? 图片附件 刘一手 2017-07-29 10:36 0460 刘一手 2017-07-29 10:36
topicicon   隆江猪脚味道发苦,肉质苦涩是啥原因?如何避免? 图片附件 刘一手 2017-07-11 20:14 0517 刘一手 2017-07-11 20:14
topicicon   干货分享:分析一下如下的广式烧鸭哪里出了问题? 图片附件 刘一手 2017-07-09 12:17 0661 刘一手 2017-07-09 12:17
topicicon   鲜有的干货分享,为什么你做的烧鸭不够脆皮... 图片附件 刘一手 2017-07-07 19:45 0584 刘一手 2017-07-07 19:45
topicicon   烧鸭上不了色,鸭身局部上色不均匀,何解? 图片附件 刘一手 2017-03-15 08:20 02721 刘一手 2017-03-15 08:20
topicicon   这问题困扰好多人,为啥烧鸭背部总是上不了色? 图片附件 刘一手 2017-02-27 12:57 12313 刘一手 2017-02-27 13:09
topicicon   做广东烧鸭的,不能犯这样的低级错误! 图片附件 刘一手 2017-02-25 10:17 01957 刘一手 2017-02-25 10:17
topicicon   广东烧鸭老火点香还是烧得黄黄的香? 图片附件 刘一手 2016-12-13 21:17 02372 刘一手 2016-12-13 21:17
topicicon   微信扫码点餐大行其道,想不到猪脚烧腊餐厅可以这样玩? 图片附件 刘一手 2016-08-09 22:09 01870 刘一手 2016-08-09 22:09
topicicon   自己自学烧鸭技术,为啥很多细节都被忽略? 图片附件 刘一手 2016-06-25 20:45 04299 刘一手 2016-06-25 20:45
topicicon   烧鸭上色不均匀,烤黑烤焦了,学会找原因 图片附件 刘一手 2016-06-20 20:21 13520 刘一手 2016-06-20 21:04
topicicon   广东烧鹅何以做到脆皮油亮有光泽? 图片附件 刘一手 2016-05-04 21:18 02556 刘一手 2016-05-04 21:18
topicicon   广式烧鹅怎样才能皮色漂亮?最易忽视的细节! 图片附件 刘一手 2016-03-08 20:08 02012 刘一手 2016-03-08 20:08
topicicon   学习烧腊技术,“多讲 多练 多总结”更接地气 图片附件 满天红 2016-01-15 18:01 11448 满天红 2016-01-16 22:56
topicicon   香港深枣红色烧鸭是如何烧制的? 图片附件 强哥哥 2015-07-27 19:17 32734 chinarunjie 2016-01-13 20:06
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