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各种鸡类

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烧鸡、豉油鸡、白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、咸香鸡等等,不同种类不同做法云集,通晓广式烧腊技术精粹...

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announcement   学员最关心的问题 刘一手 2016/4/24 23:03:22    
  广式烧鸭/烧鹅技术细节要点指导明细 拉面 2015-08-08 16:35 56359 刘一手 2015-10-10 12:27
  蜜汁叉烧技术细节要点指导明细 刘一手 2015-08-21 23:19 15028 刘一手 2015-08-23 07:30
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topicicon   荔枝炭脆皮烧鸡,这些秘密或许你不知道啊 图片附件 刘一手 2017-09-07 19:51 0560 刘一手 2017-09-07 19:51
topicicon   蒜香吊烧鸡通过淋油补救色差,色泽更均匀 图片附件 刘一手 2017-09-02 09:58 0452 刘一手 2017-09-02 09:58
topicicon   烦也没用!蒜香吊烧鸡色泽不好看的问题根源分析 图片附件 刘一手 2017-07-24 21:44 0602 刘一手 2017-07-24 21:44
topicicon   传统炒盐盐焗鸡,如何增加风味别具一格? 图片附件 刘一手 2017-06-24 10:17 1734 刘一手 2017-06-25 14:05
topicicon   蒜香烧鸡,为什么你做的鸡色斑多、色泽不均匀 图片附件 刘一手 2017-06-07 15:19 0961 刘一手 2017-06-07 15:19
topicicon   满天红烧腊卤水培训,脚踏实地虚心一点,多做笔记多练习 图片附件 刘一手 2017-06-03 19:38 0774 刘一手 2017-06-03 19:38
topicicon   上等水晶鸡,从选料和加工细节做起...... 图片附件 刘一手 2017-03-11 20:47 01055 刘一手 2017-03-11 20:47
topicicon   姜蒜蓉白切鸡饭,沙姜蒜蓉香味浓郁,粤西挚爱 图片附件 刘一手 2017-02-17 16:37 01067 刘一手 2017-02-17 16:37
topicicon   化州香油鸡PK满天红豉油鸡,你偏爱? 图片附件 刘一手 2016-10-27 12:55 11980 刘一手 2016-10-27 12:57
topicicon   豉油鸡饭一直是我最爱,看图就知道了,棒棒哒 图片附件 刘一手 2016-10-26 13:28 11874 刘一手 2016-10-27 12:49
topicicon   豉油鸡如何做的圆润光亮? 图片附件 刘一手 2016-10-25 07:28 01650 刘一手 2016-10-25 07:28
topicicon   鸡的不同做法,白切鸡、咸香鸡、豉油鸡、盐焗鸡、手撕鸡等 图片附件 满天红 2016-02-22 10:21 14420 刘一手 2016-02-28 09:29
topicicon   粤西风味,葱姜湛江白切鸡,肉嫩皮滑… 图片附件 满天红 2016-01-13 08:44 01673 满天红 2016-01-13 08:44
topicicon   广东烧腊之白切鸡和豉油鸡做法 刘一手 2015-10-30 06:46 02878 刘一手 2015-10-30 06:46
topicicon   东江粗盐秘制手工盐焗鸡,你的做法放色素?放香精? 图片附件 刘一手 2015-09-18 12:35 12312 刘一手 2015-09-18 18:24
topicicon   为何你的豉油鸡味道淡,仅药材味,甚至带苦味? 图片附件 刘一手 2015-09-12 16:56 11646 刘一手 2015-09-12 17:00
topicicon   80双层炉子de烧鸡 图片附件 5850090078 2015-08-26 21:42 41993 刘一手 2015-08-27 15:51
topicicon   广式烧鸡,失败中学会成长 图片附件 5850090078 2015-08-16 12:07 62312 刘一手 2015-08-16 17:33
topicicon   烧鸡色泽不均匀 图片附件 5850090078 2015-08-13 12:35 42190 刘一手 2015-08-13 17:05
topicicon   咸香鸡、豉油鸡的制作方法需要注意什么呢? 图片附件 刘一手 2015-08-11 12:17 02304 刘一手 2015-08-11 12:17
topicicon   怎样让豉油鸡卖相更金黄发亮一点呢? 图片附件 强哥哥 2015-07-30 22:17 32588 刘师傅有问必答 2015-08-01 09:15
topicicon   分享一份湛江白切鸡做法,特棒啊...... 图片附件 刘一手 2015-07-24 10:20 32746 强哥哥 2015-07-25 06:48
topicicon   蜜汁鸡翅上色不够红亮,有什么高见? 图片附件 情归鹤处 2015-07-21 12:25 22528 刘一手 2015-07-21 20:02
topicicon   分享童鞋发来的一份白切贵妃鸡的做法 图片附件 刘一手 2015-07-12 08:54 32279 刘师傅有问必答 2015-07-12 10:03
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