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烧腊其它品种云集于此,探讨烧卤技术底层本质,打扎实技术...

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announcement   学员最关心的问题 刘一手 2016/4/24 23:03:22    
topicicon   这烤鹅与烤鸭出炉后成这样,大神分析下哪个环节出了问题 噶的 2017-11-16 06:01 01153 噶的 2017-11-16 06:01
topicicon   皮水用1:9浓度麦芽糖烧制出来的烧鹅会脆皮吗? 噶的 2017-11-15 15:04 01014 噶的 2017-11-15 15:04
topicicon   关于这个鹅烧的颜色不均匀,为什么会这样? 噶的 2017-11-15 12:37 0880 噶的 2017-11-15 12:37
topicicon   壹方城这间烧腊档口,味道一般但价格不便宜,你认为怎么样? 只想安安静静的喷人 2017-11-14 12:39 0768 只想安安静静的喷人 2017-11-14 12:39
topicicon   关于烤叉烧炉温升不上来的问题 董斌 2017-11-12 22:54 01016 董斌 2017-11-12 22:54
topicicon   开烧卤店不可忽视造势,当然不能随便开个店就算了 图片附件 粤港烧腊论坛 2017-11-12 13:11 11549 刘一手 2017-11-12 20:25
topicicon   好好的烧鹅被砍成这吊样,能卖得起高价吗? 粤港烧腊论坛 2017-11-11 12:46 0778 粤港烧腊论坛 2017-11-11 12:46
topicicon   这烧鹅看上去金黄金黄的,但感觉就是不上色 2017-11-11 00:27 01153 2017-11-11 00:27
topicicon   烧鸭要靓除了皮水和烧制技巧,明档的灯光设计也很重要 粤港烧腊论坛 2017-11-10 22:45 0680 粤港烧腊论坛 2017-11-10 22:45
topicicon   喜欢东莞一些美食山庄的荔枝炭烧鹅,谁知道怎么做? 谢科文 2017-11-10 22:05 0789 崔馨匀 2017-11-10 22:05
topicicon   请教关于鸭子烧的时候割喉处流水和腋下流水的问题 老吴 2017-11-10 10:54 0796 老吴 2017-11-10 10:54
topicicon   大神这烧鸭颜色可以吗? 雨中聽竹 2017-11-09 00:44 0546 雨中聽竹 2017-11-09 00:44
topicicon   好的广东秘制烧鹅除了配方,更应用心控制好皮色与火力 深圳红满天 2017-11-08 21:01 0824 WM 2017-11-08 21:01
topicicon   这烤鸭腹部少许不上色,鸭身其它地方完好,但色不够亮,怎回事? 学做烧鸭 2017-11-08 15:27 0854 学做烧鸭 2017-11-08 15:27
topicicon   谁说女孩子做不了烧鸭,看一下这位妹妹做的烧鸭,色泽与造型都很棒 深圳红满天 2017-11-07 16:46 01535 车用尿素批发 2017-11-07 16:46
topicicon   大家看一下这些烧鸭哪里出了问题?老火烧鸭有什么优缺点? 深圳红满天 2017-11-06 17:59 01210 自己创业 2017-11-06 17:59
topicicon   各位师傅帮我看一下是不是鸭子背部风不够干,烧鸭上色有问题 学做烧鸭 2017-11-05 11:54 01150 学做烧鸭 2017-11-05 11:54
topicicon   高级港式烧鹅师傅修炼,从懂得睇与懂得食开始...... 深圳红满天 2017-11-04 21:47 01056 因为有你 2017-11-04 21:47
topicicon   以前在深圳一家办公室烧腊培训机构学的烧鸡配料单 as740840 2017-11-04 11:08 01244 爱你一生 2017-11-04 11:08
topicicon   作为烧鹅为食猫,好嘅烧鹅一眼就能识别,咁至识食 深圳红满天 2017-11-03 23:39 0622 刘纾羽 2017-11-03 23:39
topicicon   广东烧鸭背脊难烧上色,从充气与风干两方面考虑 图片附件 深圳红满天 2017-11-02 23:34 01002 谢继伟 2017-11-02 23:34
topicicon   各位师傅帮我睇下这烤鸭有哪些地方没做好 学做烧鸭 2017-11-02 14:05 01545 学做烧鸭 2017-11-02 14:05
topicicon   金黄香脆的广东烧鸭,鸭皮看上去好诱惹好脆皮好养眼 深圳满天紅 2017-11-02 13:34 0716 深圳满天紅 2017-11-02 13:34
topicicon   随随便便做不好广东烧肉,你知道做好烧肉该注意什么吗? 深圳红满天 2017-11-02 11:54 0889 老贺 2017-11-02 11:54
topicicon   烧鸭局部难上色,例如鸭腿等,有啥补救方法? 老吴 2017-11-01 20:29 0756 老吴 2017-11-01 20:29
topicicon   港式烧鸭要好看,烧鸭啲造型一定要够丰满 深圳红满天 2017-11-01 13:35 01081 红豆坊 2017-11-01 13:35
topicicon   同一炉出来的烧鹅还是那么一只不行 2017-10-31 10:52 01234 2017-10-31 10:52
topicicon   广式烤鸭看起好肥,我们四川这边不吃甜的,可以做五香味吗? 蒲国华 2017-10-30 23:39 0807 蒲国华 2017-10-30 23:39
topicicon   看看我做的广东烧鸭,有什么改善的建议吗? 老吴 2017-10-30 21:50 0699 老吴 2017-10-30 21:50
topicicon   广东烧鸭风干的问题,光鸭烧前要风干多久为最佳? 明上居 2017-10-30 21:02 01565 明上居 2017-10-30 21:02
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