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烧腊其它品种云集于此,探讨烧卤技术底层本质,打扎实技术...

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announcement   学员最关心的问题 刘一手 2016/4/24 23:03:22    
  广式烧鸭/烧鹅技术细节要点指导明细 拉面 2015-08-08 16:35 56359 刘一手 2015-10-10 12:27
  蜜汁叉烧技术细节要点指导明细 刘一手 2015-08-21 23:19 15028 刘一手 2015-08-23 07:30
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topicicon   新鲜鸭烤出来居然胸部不熟 苏武龙 2小时前 164 刘一手 2小时前
topicicon   太奇葩了,居然烤出这样的烧鸭,请各路大师指点迷津 匿名 昨天 21:49 0460 匿名 昨天 21:49
topicicon   大家辛苦了,今天的烧鹅色泽好油亮好棒啊 图片附件 匿名 昨天 18:31 1153 刘一手 昨天 19:07
topicicon   我发现用微波炉热烧鸭不好吃 18677749138 前天 15:08 098 18677749138 前天 15:08
topicicon   用全醋把鸭子烧黑了,劳驾大家推荐一下做烤鸭用什么牌子的醋更好 图片附件 18677749138 2017-10-15 12:13 1234 刘一手 2017-10-16 07:07
topicicon   请教大家鸭子熟的问题。 图片附件 18677749138 2017-10-14 12:48 1111 刘一手 2017-10-14 12:53
topicicon   请教大家一下,鸭勾插的位置, 图片附件 18677749138 2017-10-12 22:02 1169 刘一手 2017-10-12 22:13
topicicon   向大家分享几个烧鹅腿,肥肥脆脆的港式烧鹅腿 图片附件 刘一手 2017-10-12 21:17 0226 刘一手 2017-10-12 21:17
topicicon   (新手贴)广式烧鸭,我的双层炉220度才烤10分钟 颈部就开始焦了…… 图片附件 Magic Designer 2017-10-08 00:09 2261 刘一手 2017-10-08 10:22
topicicon   砍鸭子用什么刀好?? 图片附件 18677749138 2017-10-06 18:31 1203 刘一手 2017-10-06 19:21
topicicon   微波炉热烧腊好不好吃? 18677749138 2017-10-06 18:29 0137 18677749138 2017-10-06 18:29
topicicon   请问起个深井烧鹅的名字怎么样? 图片附件 18677749138 2017-09-08 14:06 4407 刘一手 2017-09-08 21:19
topicicon   请问大家醋要多少度的? 图片附件 18677749138 2017-09-05 13:48 1394 刘一手 2017-09-05 17:57
topicicon   怎么腌制叉烧,从而达到香脆的效果 图片附件 13925574278 2017-05-30 22:44 11070 刘一手 2017-06-01 09:00
topicicon   我是新人,请问怎样判断烧鸭熟不熟 图片附件 2017-03-18 15:53 11791 刘一手 2017-03-19 09:51
topicicon   师傅,我在把鸭子烤出来一个小时后都还皮脆,为什么过来两个钟之后就回潮变韧口了呢 13925574278 2017-03-03 00:11 11676 刘一手 2017-03-03 08:54
topicicon   广式烧腊和猪脚饭在北方地区好做不。 图片附件 2017-02-17 15:17 21407 刘一手 2017-02-18 21:41
topicicon   生烧肉怎么做的-味道比熟烧好吗 图片附件 追梦人 2016-12-13 09:31 12171 刘一手 2016-12-13 11:27
topicicon   透骨粉,鸭香膏,对人体有什么危害 图片附件 13597178119 2016-12-01 07:49 15033 刘一手 2016-12-01 08:09
topicicon   粤西口味,传统扣肉,围观啰! 图片附件 刘一手 2016-11-18 21:57 11842 刘一手 2016-11-28 22:17
topicicon   油鸡和叉烧颜色怎么上色好看 图片附件 追梦人 2016-11-17 07:39 22475 刘一手 2016-11-18 12:58
topicicon   南方人酷爱的五香扣肉,看着就口馋,棒棒哒 图片附件 刘一手 2016-10-29 14:08 01529 刘一手 2016-10-29 14:08
topicicon   密汁鸡翅卖久了会变的干干的不丰满 图片附件 追梦人 2016-10-24 16:28 11470 刘一手 2016-10-24 17:16
topicicon   烧鸭刚出炉能立马开肚卖吗? 图片附件 满天红烧腊猪脚 2016-10-21 10:59 11818 刘一手 2016-10-21 13:10
topicicon   烧鸭胸部上色不均匀,背部甚至不上色 图片附件 ◣鍾家華少◢ 2016-09-22 17:48 11827 刘一手 2016-09-23 06:45
topicicon   安卓版烧腊论坛上线,日后发图片提问题更方便啰 图片附件 粤港烧腊论坛 2016-09-02 18:10 11360 刘一手 2016-09-02 22:13
topicicon   隆江猪脚如何防止发暗发黑?有哪些注意事项? 粤港烧腊论坛 2016-09-01 22:30 12073 刘一手 2016-09-02 07:40
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