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烧鸭皮质油多，吃着油腻，怎么烤制能充分把油迫出来呢？  发表于 2018/11/08   游客    发表新评论
我是开烤鸭店的，使用三面玻璃的焖炉烤制，鸭子腌制完通过打气烫皮上色后，晾至一夜后第二天早晨挂炉里烤制，大概用时一小时四十分出炉，但鸭皮油脂还是多，吃着油腻，怎么才能有效解决这个问题呢
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