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为什么我烧制出来的烧鸭皮色干巴不油亮,原因出在哪里? [复制链接]

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皮水:白醋8斤,红醋1斤,水1斤,麦芽糖1.4斤。这份皮水不浓呀,为什么小火烧制,鸭皮还是显得发黑干巴巴呢?求解决











精选评论:
[饮水腊肉]说:是不是烤太久了??
[instinct]说:我特么也想知道!
[条we]说:是不是充气环节出了什么?_??
[劉傅14778689057]说:这鸭烤得还可以的,就是背部的问题大了点。
[游客]说:红醋太多了,兄弟2两红醋已足够!
[游客]说:背部颜色不匀系一鸭子瘦,二前期温度太高。
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是不是烤太久了??
我特么也想知道!
是不是充气环节出了什么?_??
这鸭烤得还可以的,就是背部的问题大了点。#1 游客 :这鸭烧得惨不忍睹啊!原材料太嫩太瘦了
(日期:2019/07/22)
#2 劉傅14778689057 :这鸭挺好的了,哪会惨不忍睹。
(日期:2019/08/15)
红醋太多了,兄弟2两红醋已足够!#1 游客 :我也认为是红醋放多的原因,下次少放点红醋试试
(日期:2019/07/22)
#2 游客 :为什么不去满天红学一下呢?
(日期:2019/07/24)
#3 游客 :红醋多会怎么样了啊
(日期:2019/08/15)
背部颜色不匀系一鸭子瘦,二前期温度太高。#1 游客 :整个过程都是小火烧的,烧了65分钟才烧熟出炉呢。不敢用火啊!一烧就黑
(日期:2019/07/22)

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