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做猪脚饭要讲究卤水,卤法,火力等等,你是怎么卤的呢? [复制链接]

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有人问我,说猪脚能否用普通的卤水来做,其实世上没绝对,如果你觉得你要的猪脚色泽不求红亮,不求黏糯,不求浓浓的豆豉香味,你爱怎么卤都可以,但是如果你想做成隆江猪脚的特色,当然是要讲究的,包括卤水,卤法,火力等等,你是怎么卤的呢?

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