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做烧鸭要注意充气,不是充气越饱越好,知道为啥吗? [复制链接]

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做烧鸭的时候,有个充气的环节,有些人觉得充气越饱越好,其实充气太涨了,更容易导致皮肉分离,很容易导致的一个结果是,如果火力大了,皮焦了,色泽很深了,而这个时候肉还没熟,甚至容易出现皮塌陷,看懂了吗?

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