重阳节，烧大猪、烧中猪、烧金猪成为重阳节的热门。你会烧吗？有人赞我说：“师傅，你这样的烧大猪秒杀很多培训机构九条街啦！很多师傅连大猪都抬不起来，更别说烧啦！”我说：“别这么说，低调点。高手在民间，当然还有很多师傅比我们做的更好啦。那些一天到晚都自夸自己多厉害，自夸自己的技术多牛B的人本质上技术真正不到家！厉害的师傅很沉稳，逊有自夸的啦！”。
其实说的也是，真正的技术不是你坐井观天的自封诸侯，而是你的东西能否真正的让市场接受，让客人接受。没亲自自己开过餐厅，很多东西你永远不懂，很多人自以为是的说自己的东西好，其实市场并非这样简单！人都遇到这样的情形，本来想得好好的，以为市场会为自己的东西疯狂抢购，但事实并非如此，很多时候我们自己的想象和市场的现实情况相差太远！有的人说：“看到市场某某的烧腊真的很差，卖相很丑，但是自己去那附近摆卖就搞不过人家！客人似乎看不到自己的东西一样，逊有帮衬，真的想不通！感觉到自己的东西比对手好但为什么老是抢不过对手的生意呢？为什么对手这么多熟客，而自己好的东西却累累丢失客人呢？”
市场真的很神奇，学问太多，肯定并不是你想象中那么简单，所以大家如果在网上遇到那些自称大师，或者自封泰斗，或者口口声声五星级酒店之类的豪言壮语，一般都是假的！真正的高手会和你谈技术、谈细节，而不是空洞的自夸或者自封诸侯！如果你真的想开餐厅或者通过烧腊创业，脚踏实地吧，认认真真从细节做起！不要迷信什么大师、泰斗！！！