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生烧澳门化皮烧肉与熟烧澳门烧肉哪个更香味? [复制链接]

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银光图片
生烧澳门化皮烧肉与熟烧澳门烧肉哪个更香味?不用多说了,肯定是生烧更香,肉味更浓,为什么?先仔细看看肉色你就知道为什么生烧化皮澳门烧肉更香啦~~

生烧的化皮澳门烧肉,肉质看起来更鲜嫩,更红润,因为没经过水煮,所以肉质不会像熟烧那样显得白白的!吃起来当然也更香的啦!

很多人为了更高的成数,首先采用熟烧法,加工简单点、重量高点,但吃起来略微带点硬脆,且肉味稍微淡点,因为经过水煮的腩肉部分肉味流失,这不奇怪!但如果你追求更高的味道,或者你做的是港式茶餐厅,你期望更浓的肉香味,或者说你祈求完美,那么生烧化皮澳门烧肉是你的不二之选。生烧法的烧肉没经过水煮,肉的香味能完好的锁定在肉内,没有半点的流失,吃起来猪肉味当然更浓郁,且口感也更嫩,肉色也更棒啊......





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