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广东烧鸭与烧鹅如何区分分辨呢?
发表于 2021/01/27
满天红烧腊培训
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广东烧鸭与烧鹅如何区分分辨呢? KUNG日,有个客人食完烧鹅饭就话,“来广东将近15年了,一直都分不清楚烧鸭和烧鹅的味道”,其实呢,烧鸭同埋烧鹅相差好大,首先,烧鹅嘅头部有高高嘅鹅冠嘅,烧鸭系无冠嘅;另外,烧鹅肉纹理清晰,肉质嫩好多,香味亦都更加浓厚,仲有就系烧鸭皮嘅方格纹深而且细,但系烧鹅嘅纹路宽好多。当然啦,至于肉质嘅味道,要你多D食先可熟悉,并且容易分辨边D系烧鸭,边D系烧鹅。
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