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专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸 下载本论坛安卓客户端
广东光皮烧乳猪,红润发亮,脆皮可口  发表于 2016/01/11   刘一手    发表新评论
光皮烧乳猪,红润发亮,脆皮可口,你知道如何烧的吗?你烧的猪发黑了?掉皮吗?作为传统的广东光皮烧乳猪,讲究皮色均匀,造型有力完美。很多人都觉得烧乳猪技术啊,会不会很复杂啊?其实,掌握了烧制原理,掌握了烤炉温度的控制技巧,掌握了上色的原理,掌握了诸多的烧腊细节,做一个漂亮且让你满意的烧乳猪,其实并不难的啊!
相对于麻皮烧乳猪,普遍都认为光皮烧乳猪的皮质没有麻皮的更脆皮,这个是事实,不过主要方法得当,我们一样可以让光皮烧乳猪皮质脆香可口的啊!
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