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如何选择一个好的店面? [复制链接]

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银光图片
老板,如何选择一个好的店面,好的店面关系的以后得生存

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有关如何选址,其实该话题比较深奥,分析也不完全能精确,仅供参考。从上面发来的图片可以看到,应该是处于中大型小区附近,这样的地区有优点也有缺点,优点消费水平个高,你的东西主要好,那怕价格高点也能被客人接受。其实如果小区住的是业主更多,零售绝对比快餐更有潜力。缺点是小区业主住户通常很少在附近吃快餐。道理很简单,你有见过很多业主天天在楼下或附近的快餐店吃快餐的吗?吃快餐通常是那些工作快捷中晚餐,单身人士懒得煮饭才吃快餐。

所以,如果选择这样的地方,你需要考虑如下:
(1),该小区是成熟小区吗?也就是人流稳定的小区吗?
(2),住户是租房的还是业主居住?这个很重要。如果小区主力住户是外租,那么做快餐就很适合,否则零售更适合;
(3),图中无法分析出到底是住户为主,还是商住两用为主,如果是商住两用小区,那么恭喜你,这里人流量会很大,而且很多上班一族出出入入,且租户估计也不少,这些人正是快餐的主力军,生意就好做很多;
(4),判断一个店铺的人流如何,其实方法很简单。第一,你在一日三餐或者午晚餐时段看看你店铺附近的小吃店,他们的人流如何?生意如何?是哪些定位的人在吃饭?如果你附近都是高档的餐馆,那么你开个快餐店,估计会很寒酸。道理很简单,我下楼,别人都在吃高档的,我却进一个普通快餐店吃饭,情何以堪啊?
(5),你选择的位置附近快餐店多吗?虽然说多了竞争大,但是如果唯独你一家,估计也难做,因为“成行成市”这个说法你应该有所耳闻吧,单独一个快餐厅很难培养人们来这里消费的喜欢。如果附近全是小吃,那么这里的人一提到吃,就说某某地方吃东西的店铺多,去哪里吧。对吗?

另外,下面详细的给大家搞几个选址攻略:
攻略一:研究并明确你的消费群体,学者合适的猪脚烧腊消费人群
现在做生意讲究市场定位,意识是说你开店不是为了所有的路人,你是有你自身的顾客群体的,开猪脚烧腊店也不例外。首选我们要明确吃猪脚烧腊饭的人一般有两种目的:其一是看中猪脚中丰富胶原蛋白,如果冲着猪脚的胶原蛋白而来,多为年轻瘦身的女性,他们看中的是胶原蛋白给女性皮肤的美容功效;其二是喜欢吃肉的消费群体,特别是那些平时工作量大,体力消耗大的人群。所以,如果你再某地方想开一家猪脚店,那么请考虑上述说的两类人是否方便到你的餐厅吃饭,或者说你的猪脚店周围是否有大量这类人群。

攻略二:选择人流量大的地方开猪脚烧腊店
人流量是开店成功的一半。现在餐饮竞争激烈,做快餐的很少会有人开车跑老远去吃个味道很好的快餐。很多刚创业的认识刚开始处于投资的考量,往往找个租金少,人流少的地方开店,当然了除了很个别,就算你的味道很好,你也需要2-3个月(甚至更长时间)慢慢培养大量的食客,问题是很多小餐厅由于资金有限,往往熬不过2-3个月(更长就更槽糕)就资金短缺而熬不下去了!除非你资金充足,有耐性等几个月慢慢培养熟客。要不地方偏僻会很令人头疼!

攻略三:选择工业区开猪脚烧腊店
工业区是一个人流量很集中的地方,那些在工厂上班的人,工作负荷大家都很清楚,常常加班,吃最差的但工作却是最辛苦的,这类人往往见到肉就食欲大增。所以在工业区开猪脚店通常生意都不会差。当然了,也并不是所有工业区都是很好做,你还得考究那里的上班人数和吃住情况。如果一个工区是包吃住的,那你的生意肯定大打折扣!

攻略四:选择车站或者年轻人聚居的地方开猪脚烧腊店
之所以选择车站,那是因为哪里的人流量大,人的吃饭时间不定时,下车肚子饿就吃,事关在车上(特别是长度汽车或者火车)的买饭特别的贵,一个普通的快餐15-30元,而且菜式单调且少得可怜,所以下车后肯定要大饱一顿的。之所以说年轻人聚居的地方也是好地方,因为年轻人对肉的需求量更大,年轻人饮食无顾忌,好吃香就行。在深圳,特别是那些上班一簇租房的地方,生意更是好得非凡。

攻略五:选择批发市场或者商业街开猪脚烧腊店
批发市场一般是前门后仓,很多工作人员整天销售门面和后边仓库来回不断的跑,一天十几趟甚至几十趟,这类人肯定是对肉消费量很大的人群,只要你猪脚卤得不差,几能轻易满足他们的需求,所以一般的批发市场的生意都不难做;商业街的人流通常比较大,也是开店的不错选择。

攻略六:选择餐厅云集的地方开猪脚烧腊店
物以类聚,人以群分。做生意很讲究成行成市,独“店”生意不一定好做!吃饭的时候,大家都偏向人多的地方,也偏向热闹的地方。如果某条街市只有你一家餐馆未必是好事,因为大家平时就偏向喜欢向热闹的地方去吃饭,特别是吃个快餐。有时候人在到了最后一刻也不知道自己爱吃什么的,餐馆多的地方他们认为更多选择。

攻略七:选择靠近菜市场,同时四面中高档小区围绕的菜市场门口边开店
关于这一点,为什么要选择这样的地方呢?我的考虑是,一来可以做菜市场的零售,也就是客人经过菜市场,路过你的店铺,如果你写明可以零售,相信也会方便客人购买的。一般客人喜欢在干净点的地方购买熟食,不建议在菜市场内部开餐厅,因为异味重,给人感觉不够卫生。再者,由于四面是中高档的小区,所以其消费力不低,特别适合住家主妇购买,如果是租房的小区,就不太适合,因为消费力低,他们更多的是挑选“物美价廉”的东西购买,而中高档小区的主妇更偏向于干净卫生。

做生意开餐厅,特别是猪脚烧腊店,需要谨慎的选择店址,好的位置决定你的生意成功了一般,对于猪脚烧腊店,更需要根据猪脚烧腊的特点对选址做出最正确的决策。
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