返回
首页
学员
作品
学员
评价
教学
视频
联系
我们
搜索
专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸 下载本论坛安卓客户端
经营烧腊卤水店,如何创造气势吸引客人?  发表于 2016/06/04   刘一手    发表新评论
经营烧腊卤水店,味道固然重要,但经营创新更不可少!网上的广告五花八门,似乎家家都在自夸自己的味道,鲜有谈及经营的,其实餐厅之间的竞争,除了味道,经营也必不可少,适度的创新有时候比味道还重要,但不是很多人很认真的去研究过这样的问题!很多人一味的迷信网上的浮夸广告,特别是那些牛B吹得大的,呵呵......
我时常和学员提及开店要出“奇”招,所谓“奇”,就是人家不做,你做了,而且客人感到好奇新鲜的创意。例如,我常说搞餐厅需要讲究排场,讲究气氛,讲究“出奇制胜”,总之两个字“气势”! 例如,下面这家做卤水的,使用一个很庞大的锅,下面放着卤水,加重五香味,然后细火慢慢的烘,上面使用东西隔开,并铺着各式卤肉,特别是这个锅要够大,给人感觉“气势”一下子就来了!如果路过的客人都来一声“哇,这么大!”,这个时候客人的好奇心就来了,特别是一些新店,人家客人给你第一次品尝的机会就能轻而易举的得到了。我时常和学员开玩笑,很多竞争力不强的小店,在客人给他第一次进店品尝的机会还没到,结果关门了,等到人家客人厌烦了别家的味道,本想给你一次机会进店吃饭,结果你熬不住了,关店了,悲哀吧!
因此,造势,让新开的店铺早日吸引客人,早日让客人给你机会进店吃饭,这对无数毫无经营经验,且资金不足的小创业者十分重要!
说多无用,看看人家的排场吧:
点击这里发表新评论
点击这里更新GIF动图
访问(Cached)10210509 在线11   话题 1652   最新评论  改标题
电话13509611303 QQ1780162380 微信号18926777091
我要提问
搜索话题
不用注册,快速评论,匿名评论