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广东人特喜欢扣肉,其制作工艺相当讲究 [复制链接]

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银光图片
扣肉是广东,广西地区的特色菜,很多粤式餐厅必不可少,要想将扣肉做得漂亮和有食欲,挑选肉材,油炸爆皮,焖蒸等工艺都相当讲究,看看以下民间传统做法的扣肉半成品,油炸很棒,其肉材也不错,分享下。



新用户免费赠送配方:多谢大家一直关爱【粤港烧腊论坛】,作为回赠,我们免费向一直关爱本论坛的读者赠送①《原味汤粉配方及制作流程》、②《秘制辣椒酱配方与制作流程》、③《梅菜扣肉配方与制作流程》(每月限量送出20份,先要先得),此配方可作为广大烧卤店的最佳拍档。为自动获得该配方,请复制并关注我的微信公众号(sz751009),并回复“发资料”三个字,你将自动获得配方资料。
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这肉皮炸得很棒
师傅,你那里也教扣肉的吗?#1 深圳红满天 :有的,乡下梅菜扣肉
(日期:2016/06/26)
做扣肉,应不肥不腻,选肉材很关键
要放食粉的吗?#1 深圳红满天 :不用加食粉,原汁原味,传统配方与做法
(日期:2016/06/26)
光学扣肉多少钱?#1 深圳红满天 :没有单学扣肉的!
(日期:2016/06/26)
我吃过红满天的梅菜扣肉,稍微略带甜味,不过很好吃#1 隆江猪脚培训网 :有了配方,欢迎大家根据当地的饮食口味作适当的改良
(日期:2016/08/01)
阆中的朋友,请加我微信1899074***9
广东地区的扣肉不错,做法也很特别,北方人是否也喜欢呢?#1 过客 :我觉得能接受
(日期:2016/07/30)
学隆江猪脚包含学扣肉在内吗
学隆江猪脚包含学扣肉在里面吗#1 深圳红满天 :扣肉大概十天左右做一次,可以送配方,如果碰到我们做扣肉时可以教
(日期:2016/07/26)
#2 游客:明白
(日期:2016/07/26)
#3 爷~ :我想学猪脚饭。
(日期:2016/12/03)
我来12天了,还没有见过扣肉呢!#1 游客:请直接找我们
(日期:2016/07/28)
#2 如有一日老了... :配方会免费送吗?
(日期:2016/08/23)
请继续关注其它文章:烧鸭&烧鹅学员作品隆江猪脚潮州肉卷疑难解答经验细节

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