无论是深井烧鹅，还是大唐烧鹅，其实都是广式烧鹅，只不过香港深井村将深井烧鹅的名声做得更加响亮，其口碑更好。小小的深井村落一直保持多年的风貌，围绕小村子周围开着几家驰名的烧鹅饭店，每到饭时用餐，客人都爆满，更多的是慕名前来品尝地道的深井烧鹅风味。
国内很多做烧腊餐厅的，也纷纷借用深井烧鹅的名声，期望给自己的烧鸭取个响亮的名字，但是不管是何种叫法，何种做法，何种配方，皮脆是烧鹅的共性，也是鉴别烧鹅好不好吃的关键指标......那么，如果才能让脆皮烧鹅的皮质更厚，吃起来更干香，更酥脆呢？本话题期望大家更多的精彩发言！