烧鸭上色了，但是烧鸭皮皱得厉害，怎么回事？换一种新鲜鸭又烧得太深暗色了，其实你讲炉温不够只是其中一点吧！我知道问题的原因，但每一种鸭每一批鸭都有变化。上面三只鸭颜色是另一个人添加色素的颜色，新鲜鸭没加色素也烧得如此深黑，这里最喜欢淡淡红黄的颜色怎样达到呢？鸭子吹得不太干就烧了，前期230度烧十分钟左右，转210度不是我烧的，前期的时间不太准确......
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