粤港烧腊论坛|BBS|论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

果木炭蜜汁烧排骨,火力大点烤香味浓,甘香可口 [复制链接]

1#
银光图片
果木炭蜜汁烧排骨,火力大点烤香味浓,甘香可口,做正宗的广东秘制烧排骨,需要注意:

1,烧排骨的食材挑选需要严格,建议选择大小适中的肋排,肉质好,骨髓啃起来也更有味道;

2,选择果木炭作为烧制火源,为使得颜色更深点,看起来更有食欲,前期火力可以适当大点,但不能过大,否则容易导致外皮焦化而肉不熟;

3,烧制前需要啤水,冲掉肋排内的血水,避免烧排骨容易氧化变黑;


















点击这里发表匿名评论
分享 转发
粤港烧腊论坛,为细节而生,深入别人藏藏捏捏的技术,微信手机同号13509611303,QQ1780162380
TOP

欢迎和我QQ联系
发新话题 回复该主题