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鼓油王鸡的做法需要有特色,具体细节你未必知道 [复制链接]

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银光图片
广东美食之中,我特钟爱鼓油王鸡,迷恋的是其浓浓的鼓酱香味。要将这道美食做好,酱油的牌子选购挺讲究,普通酱油除了色泽上不来,更重要的鼓酱香味不足,普通酱油鲜而不香,很难达到吃了还久久回味的效果。我们选用的是家乡传统的豆酿酱油,有少少乡下土制的风格,保证酱香味的浓厚与入口回甘,不像市面上的普通酱油,并非传统黄豆酿制,入口全是添加剂的味道。



其次,为了让豉油王鸡更具风味与特色,我们特意加了化州南盛的特产沙姜,剁碎成粒,用热油稍微炸香,淋在切块出蝶的豉油鸡上面,真是口口喷香啊,不防试下?







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豉油鸡我中意金黄金黄的

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