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开烧腊店铺不仅仅是学好味道,有些东西你必须知道 [复制链接]

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银光图片
一般人的观念里面,学烧腊技术就是将烧制方面的技能学到手,能烧制出美味喷香的烧腊美食就算马到功成,事实真这样吗?很多人开店失败了,首先第一个借口就是说味道不如人家,然后找各种理由抱怨,而不是沉着的去找失败的原因。今天就和大家分享一下经营方面的小心得,希望能给那些初涉烧腊创业的童鞋带去一点启发。





固然,味道是经营之本,没有味道的保证,随随便便开一个烧腊店很难熬下去!但随着生活富裕和人们追求的多样化,人们不再满足于简单的美食,更希望食得卫生、买得放心,特别是城里,你再也不能指望人们在茅草大鹏店铺里疯狂消费。很多时候,我们吃东西,或者购买熟食回家加菜,首先会看看店面是不是生意好,通常生意好的店铺都会不同程度带来从众心理的效应,正所谓好即更好,良性循环。其次,倘若店铺装修大方大气,给人感觉可靠,当然也会为生意增色不少。很多人选择加盟,看中的就是一般大的加盟公司都有专业的设计方案,店面装修大气,能上档次。当然了,加盟也有加盟的弊端,但是一些成功的加盟店铺,其装修和店面设计还是值得参考的。







还有,店面位置和周围环境也相当讲究。做烧腊档口的,最好是靠近市场;做烧腊快餐的,最好是靠近客流量大的街市。饮食店铺多的同行街市容易形成消费惯性,让人们肚子饿或者想购买美食的时候就能想起某条街道。很多时候,我鼓励那些想开店的童鞋,倘若你要开烧腊店,要先抽几天考察一下看中的店铺附近客流量和同行的生意。如果一日三餐和宵夜时段,客流量很大,每家店铺生意也都不错,那这个地方就是好地方。反之亦然,倘若用餐时段,家家店铺门前冷落鞍马稀,你挤在那里开店,估计生意也难做,不是吗?









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很有良心的文章,说得很对,谢谢#1 粤港烧腊论坛 :有空多进来看看!
(日期:2017/08/27)
一值都有关注粤港烧腊论坛,可以感觉到站长很用心的维护#1 深圳红满天 :谢谢!有时间常进来看看。
(日期:2017/08/27)
可以到你店参观考察一下吗?顺便尝试下味道#1 深圳红满天 :随时来都可以,我们是实体店现场培训,每天都有做生意的,现场也很多学员在学,可以过来和他们沟通一下
(日期:2017/08/26)
#2 嫣然1笑 :学烧腊烤鸭一套多少钱?
(日期:2017/09/19)
文章虽短,但说得很在理,很中肯,学习了,谢#1 游客:这家的内容确实很实在,不像某些广告网站,整天大吹特吹,倘若能接受电话答疑就好了
(日期:2017/08/26)
#2 游客:你以为做慈善机构啊!
(日期:2017/08/26)

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