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专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享，重细节、不浮夸 【下载本论坛安卓客户端】
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叉烧用蜜汁煮后味道变差，怎样才能保持最佳效果呢？  发表于 2017/10/27   周强    发表新评论
各位师傅，我的叉烧用蜜汁煮后没有了原有的烤香味，并且原有的叉烧味也变淡了，因为我们这天气冷叉烧肉上的油掉在蜜汁上又会凝固，听说香港有一种做法把叉烧泡在蜜汁里，但他们是怎样去保证有一种很好的味道呢？
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