风干一晚上了，烧出来的鸭变这样了？五斤的冻鸭，是皮水的问题吗？热炉十五分钟后，炉内温度达到200度，鸭子放进去，关盖，全开天窗，烧到235度，烧三十分钟。开盖，转鸭身，发觉色泽问题，调换位置，关盖，关天窗，烧三到五分钟，开盖，色泽问题解决部分，但还是有挺多色泽问题，关盖，全开天窗，温度调到190度，烧二十五分钟，关掉电源，出炉，鸭子出现这样的问题，是哪里的问题？风干不够好，醋的挥发不够？鸭子不上色？皮不脆。