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专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸 下载本论坛安卓客户端
广东烧鸭与烧鹅如何区分分辨呢?  发表于 2021/01/27   满天红烧腊培训    发表新评论
广东烧鸭与烧鹅如何区分分辨呢? KUNG日,有个客人食完烧鹅饭就话,“来广东将近15年了,一直都分不清楚烧鸭和烧鹅的味道”,其实呢,烧鸭同埋烧鹅相差好大,首先,烧鹅嘅头部有高高嘅鹅冠嘅,烧鸭系无冠嘅;另外,烧鹅肉纹理清晰,肉质嫩好多,香味亦都更加浓厚,仲有就系烧鸭皮嘅方格纹深而且细,但系烧鹅嘅纹路宽好多。当然啦,至于肉质嘅味道,要你多D食先可熟悉,并且容易分辨边D系烧鸭,边D系烧鹅。


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