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专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸 下载本论坛安卓客户端
烧鸭色泽偏黄,没那么红润,咋回事?  发表于 2015/07/08   刘一手    发表新评论
看看下图这位来自广西的童鞋,其新鲜光鸭烧出来的色泽偏黄,不够红润,啥回事?前期210度,烧40分钟,每炉8只左右。
下图为新鲜鸭子烧出来的效果,色泽淡点。有兴趣的童鞋可以尝试帮这位童鞋诊断诊断......
下图为冰冻鸭子烧出来的效果。
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