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广东烧鸭其实没想像中容易学,一次次失误有时并非坏事  发表于 2016/09/17   粤港烧腊论坛    发表新评论
广东烧鸭其实没想像中容易学,一次次失误有时并非坏事!有些同鞋说得没错,师傅我要学一个月,我要从头至尾经历各式各样的烧制效果,屁股不上色、背部皱皮、鸭腿发硬、上色不均匀等,这些现场看似简单,甚至很多人都看似无所谓,但要想真正学艺,多练多总结,多找原因是硬道理。做烧鸭,配方,火力等并非全部,加工处理,选料控制也不容怱视!
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