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专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸 下载本论坛安卓客户端
广东烧鸭叉烧调料必不可少的一样核心调料  发表于 2016/12/11   刘一手    发表新评论
在广东生活习惯的人都知道,广东人喜欢吃葱蒜,无论炒什么菜都喜欢放电葱蒜蓉,油炸一下弄香,让菜的口味和香气顿然提高一个层次。就拿广东地区很有名的原味汤粉来讲,没有这玩意,简直味道就出不来,也不正宗。广东烧鸭、烧鹅、叉烧等也一样的道理,放电葱蒜味道更棒。有的人喜欢购买袋装的蒜蓉粉,但是如果不注意,放的时间长久了,味道也就没了,但是如果是自己手工做的,香味很远都能闻到。很多时候,如果你想香味更浓,别的不放,就增加葱蒜也能起到不少的作用啊。
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