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专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸 下载本论坛安卓客户端
很多人的烤鸭黑乎乎的,色泽也暗,咋回事?  发表于 2017/03/27   刘一手    发表新评论
广东烤鸭,很多人烤得黑乎乎的,色泽也暗暗的,甚至皱纹也十分明显,怎么办呢?满天红从选料,充气,风干,火力控制等环节综合考虑,让学员学会如何应付各种情况,特别是出现色泽淡、上色不均匀、容易起皱纹等情况。
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