广东烧腊技术近期很火爆，今天和大家分享一个看似简单，其实都不为人重视的细节！
提及广东烧腊技术，大家都很强调配方，仿佛能拿到技术配方，味道就不成问题了，更有甚者，有的人将配方和生意好坏直接关联起来，说的是配方好生意就有保障了！有点天方夜谭吧，不是吗?
其实，烧腊配方固然重要，不过大家都容易忽视的是，再好的配方也需要好的调料酱料来做保障，意思是说，如果调料不好，再好的配方清单也无用武之地，味道就出不来。因此，美食的前提是食材，包括调料，注意了啊！