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专注烧腊和隆江猪脚技术研究与分享,重细节、不浮夸 下载本论坛安卓客户端
随随便便做不好广东烧肉,你知道做好烧肉该注意什么吗?  发表于 2017/11/02   深圳红满天    发表新评论
随随便便做不好广东烧肉,你知道该注意什么吗?烧猪或者广东烧肉在香港非常受欢迎,在广东地区也很多人喜欢。夏天食客们钟意蘸白糖,冬天下酒或者送饭,味道极佳,适当咸一点也无所谓。
我们先从选购腩肉开始,不宜挑选皮太厚的腩肉,新手爆皮不容易;其次才插针的时候,用力均匀,避免出油;烧制的时候一定要控制好火力,这里有一点小技巧,其实我更钟意用矮炉来烧啊,火苗够慢,爆点也较容易啊......
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