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一个朋友在广州老牌酒店上班，给的皮水比率1:4.9，醋用中高度的醋用电烤柜烧制，全程最高温200度，他说皮不是很脆以肉质鲜嫩为主，因为他们店里只做烧鹅不做烧鸭，如果用这种皮水与温度能用在烧鸭上烧制吗 
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