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“发黑”蜜汁叉烧，何来秘制？每当提到秘制叉烧，90%的人都喜欢在前面加上“秘制”两个字，这样看来更显得神秘，也就是很多人心里想的为叉烧增加点神秘色彩！
不过当走在菜市场里，会发现很多档口的叉烧要不就是添加了大量色素而红彤彤的，要不就是发柴发黑！作为消费者，大家都期待着红润可爱的叉烧，但是如果你烧制出来的是“发黑”的叉烧，何来市场呢？
不知道你现在做的叉烧如何，发黑吗？发柴吗？
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