学烧腊技术开餐厅，很多人刚刚从工厂出来，或者刚刚辞工，对生意未有深入了解，只知道别人生意做得很好，别人赚钱了，自己也想赚钱。网上很多广告，吹捧的、诋毁抹黑的，总是什么都有，我觉得要创业做生意第一道关，就是要善于从纷繁复杂的信息中理出头绪来，连这点也做不到，将来怎样做老板？不够精明，如何经营事业啊？ 其实创业做生意是一个很漫长、很艰苦的过程，也不是人人都能一帆风顺并一夜成功的。做生意就意味着竞争，能否超越对手，能否做得比对手更胜一点，往往决定着你能否生存下去。而让自己更胜一筹的最好法子，就是不断的学习别人的长处，到处多走走，不要总以为自己天下第一。今天带大家品尝一下香港深井村有名的裕记烧鹅，其实深井村除了裕记，最抢眼的也就陈记、传记、能记等几家，家家特色都不一样，他们之间也存在着相互竞争的过程。 [attachimg]1756[/attachimg] [attachimg]1757[/attachimg] 裕记烧鹅创立于60年代，秘制炭烧而闻名，创始人为早期移居香港的潮州普宁人，对家乡的黑棕鹅十分有研究，经过多年的逐步改良和创新，缔造至今闻名的裕记烧鹅。东西烧得不是很好看，但肉质很鲜美，特别是人家的酸梅酱，蘸着烧鹅吃，真的是非常回味。这一点，也是我们做烧鹅的后来者值得学习的。 [attachimg]1758[/attachimg] [attachimg]1759[/attachimg] [attachimg]1760[/attachimg] [attachimg]1761[/attachimg] 另外，人家能从60年代经营至今，而且名气响当当，靠的完全是老板的精心经营。作为大陆人，刚进入餐厅坐下，人家很礼貌的递上名片：“多关照关照”，完全没有大陆很多餐厅老板的那种傲慢，毕竟人家创始人也是潮州人，说白了也是大陆人。如果是香港本地人过来吃饭，一坐下来说话就大大咧咧，而我们大陆过去的，大多都很礼貌，毕竟人地生疏嘛[size=4]。[b][color=Red]口碑是慢慢打磨出来的，有了过硬的味道，接着就需要讲究经营，精心的打磨口碑，让客人记住你的店，喜欢你的味道！一个人做生意，能否有所作为，也是始于其心态，虚心一点，真实一点，多一点空杯的心态，多博取众人之长，将来的路才更广。 [/color][/b] [/size][attachimg]1762[/attachimg] [attachimg]1763[/attachimg]