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[size=4]广东烧鸭如何做到上色红润？鸭子的色泽还不错，大家都需要把握好皮水和火力的关系，按照我们的皮水配方，使用双层烤炉，6斤左右的光鸭，烧制40分钟左右，鸭子出来还不错，不过在给光鸭充气的时候不要过饱，就是不要充气过涨，否则容易导致鸭子出炉后塌陷明显，皱纹也多，总之掌握所有的制作细节，包括光鸭选料，充气，上皮水，风干等等，烧出漂亮的烧鸭不会成为难事，你说呢？
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