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你有没有吃过皮薄如纸，发柴发硬的烧鸭？有的餐厅烧鸭皮厚厚的，干干的，入口顿能感受到脆脆的口感，不但干香，而且肉质也鲜美，回味的同时也为下次再次帮衬打下了基础和口碑。很多人做烧卤店，一辈子也没听到过客人称赞其烧鸭烧鹅好吃的，如果你到一家烧卤店，外卖很多，顾客经常说：“你家的烧鸭好吃！”，“我老公经常提到你家的烧鹅！”，“我家的小孩喜欢吃你家的烧鸭”.....
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作为老板的你，听到客人这样的赞许，心里是什么感受？如果类似称赞的客人很多，你是不是觉得赚钱反而不重要了，顾客满意才是最大的满足感呢？但是，如果你加的烧鹅或者烧鸭皮薄薄的，发柴发硬，你觉得回头客会多吗？如何避免广式烧鸭皮薄如纸发柴发硬呢？你有心得吗？欢迎过来分享啊......
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