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请问一下，材料如果选择得好，剩下关键看皮水与配料了。关于皮水，我有几个问题，虽然这里也有很多说明，但是没有找到我想要的，比如说一个师父有自己的皮水，好正常，但要在一个比例里，自己研究出适合的皮水就有点难了。
不同的炉，配不同的皮水，其酸度，糖，等等原因都要发生变化，这些变化，这些数值，是否可以温度为主，去化解皮水的浓度，水与糖分量，酸度等数值，我觉得是可行的，绝对有一条公式是可以这样计算的，所以在这里与大家共同研究一下
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