粤港烧腊论坛|BBS|论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

做广东烧鸭的时候,为什么同体量的冻鸭要多烧3到5分钟呢? [复制链接]

1#
如果大家拿货的冻鸭体量比较小,3~4斤,或者养殖的时间比较短,如果新鲜鸭体量大,或者养殖时间比较长,烧制的时间数据可能会有所不同。不过大家要明白都有哪些因素会影响到烧别时间的长短,例如烤炉的大小啦,保温程度啦,每炉鸭鹅的烧製数量啦,天气环境啦,生胚肥瘦啦,皮水厚重啦等等因素,所以啊,若果你是新手,一定要多操练,等到你熟练了,这些就不再是问题,很自然的就可以应对~如果你正准备烧腊开店,欢迎发表你意见,你现在想得越多,将来遇到的问题就会越少,赚钱也会更容易,come on~



新用户免费赠送配方:多谢大家一直关爱【粤港烧腊论坛】,作为回赠,我们免费向一直关爱本论坛的读者赠送①《原味汤粉配方及制作流程》、②《秘制辣椒酱配方与制作流程》、③《梅菜扣肉配方与制作流程》(每月限量送出20份,先要先得),此配方可作为广大烧卤店的最佳拍档。请关注微信shaolapeixun(电话微信同号18926777091)索取。
点击这里发表匿名评论
分享 转发
TOP

欢迎和我QQ联系
发新话题 回复该主题