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我的广式烧鹅烧出来的皮不脆是什么原因? [复制链接]

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我风干已经4个小时了,烧出来的皮还是这样。也上了玻璃粉的。是不是哪里出了问题



精选评论:
[劉傅14778689057]说:你没风够干身而已,和你上什么粉没关系了,我没上粉,也可以烧得很脆。
[为爱付出一切]说:烧鹅烧出来皮不脆,也就是皮水和烧制的问题呀。
[胡侃]说:要么你的皮水的问题,要么风干的问题了!
[大宝88]说:烧鹅的烧制也很关键滴
[游客]说:可能是这样,之前风干一晚上的是脆皮很多
[游客]说:你用什么皮水,指导一下。我用的是蛋清皮水
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你没风够干身而已,和你上什么粉没关系了,我没上粉,也可以烧得很脆。#1 游客 :可能是这样,之前风干一晚上的是脆皮很多
(日期:2019/03/24)
#2 劉傅14778689057 :所以你不管用什么皮水,前题是先风干后烧制。
(日期:2019/03/28)
烧鹅烧出来皮不脆,也就是皮水和烧制的问题呀。#1 游客 :你用什么皮水,指导一下。我用的是蛋清皮水
(日期:2019/03/24)
#2 隆江猪脚 :皮水的东西,需要好好悟的
(日期:2019/03/25)
要么你的皮水的问题,要么风干的问题了!#1 大宝88 :烧鹅的烧制也很关键滴
(日期:2019/03/24)
可以加个v信指点一下吗?谢谢师傅pan18376054602
放玻璃粉不怎么好#1 游客 :你放什么牌子的?还是自己调的
(日期:2019/03/25)

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