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这个荔枝烧鹅都烧得像黑炭了是怎么回事? [复制链接]

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荔枝烧鹅。我是供货商。农庄烧出来这样,说是我的问题。鹅是新鲜鹅,没有伤。







精选评论:
[劉傅14778689057]说:你杀鹅杀伤皮了。摸上去滑滑的,是伤了的,不易看出来的。
[游客]说:不会全部都伤皮了啊
[游客]说:黑成这样,大半是基础太差,火苗太大,可能火力还没稳定就入炉烧了,大哥,这个人估计是一个新手,或者是自学的,基本工没掌握好,所以烧成这样,一般有点基本功的,都不会烧成这样啦
[1111]说:伤了皮不是黑就是白,没得变
[游客]说:烧成这么黑,明显是不会用火的啦
[劉傅14778689057]说:火是大了点,但也烧不成这样的黑法。要不大家也可以试试,火大点烧出来是选择性黑的,给大家看看。懂得通透就看门道,不懂的就看热闹!
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你杀鹅杀伤皮了。摸上去滑滑的,是伤了的,不易看出来的。#1 游客 :不会全部都伤皮了啊
(日期:2019/03/29)
#2 1111 :伤了皮不是黑就是白,没得变
(日期:2019/03/29)
#3 劉傅14778689057 :火是大了点,但也烧不成这样的黑法。要不大家也可以试试,火大点烧出来是选择性黑的,给大家看看。懂得通透就看门道,不懂的就看热闹!
(日期:2019/03/30)
黑成这样,大半是基础太差,火苗太大,可能火力还没稳定就入炉烧了,大哥,这个人估计是一个新手,或者是自学的,基本工没掌握好,所以烧成这样,一般有点基本功的,都不会烧成这样啦#1 满天红烧腊培训 :如果基础好,掌握正确的方法,一般很难烧成这样的啦,看一下满天红做的


(日期:2019/03/30)
烧成这么黑,明显是不会用火的啦
看一下大家是怎么评价的

参考一下啰

荔枝碳不是见人会烧,看上面的鸭,灰尘太大跟本不懂这个碳怎样烧#1 吕木水 :荔枝炭的火很容易大
(日期:2019/03/30)
烧的太急了,刚开始火太大,而且火苗很高,火苗都烧到鹅身了,怎能不黑。

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