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做烧鹅光鹅风干后竟然是这个样子,是什么原因? [复制链接]

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风干7个小时后是这个样子?到底是什么问题?





精选评论:
[满天红烧腊培训]说:光鸭的货源有问题
[劉傅14778689057]说:明天这鹅出来,就是个白癫疯,白一块红一块。杀鹅水温太高。
[黑发]说:一般多少水温杀鹅
[好好学习]说:烫水时烂鹅皮了
[]说:烧鹅皮出油的问题呗
[邱水凤]说:水温高,烫皮时间过长,导致出油
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光鸭的货源有问题#1 红豆坊 :鹅皮出油了,挂不上皮水吖!
(日期:2019/03/31)
#2 劉傅14778689057 :说白了,就是一层皮死皮在上面。
(日期:2019/03/31)
明天这鹅出来,就是个白癫疯,白一块红一块。杀鹅水温太高。#1 黑发 :一般多少水温杀鹅
(日期:2019/03/31)
#2 劉傅14778689057 :53-55度
(日期:2019/03/31)
烫水时烂鹅皮了#1 邱水凤 :水温高,烫皮时间过长,导致出油
(日期:2019/03/31)
烧鹅皮出油的问题呗
可能货源的问题!鹅皮烂,裂皮,不沾皮水
做烧鹅这样的烧鹅烧出来肯定颜色不均匀,很不好看的
准备收获花斑鹅呀,兄弟
招烧腊地点徐州

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