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这是什么情况,烧鸭烧出来后,皮就开始皱了,像老人的面皮 [复制链接]

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这是什么情况,烧出来后,皮就开始皱了,像老人面皮












精选评论:
[满天红烧腊培训]说:你烧多长时间?用乜火?讲详细啲~
[劉傅14778689057]说:不详细描述,你让人如何精准解答?
[烧腊小白]说:温度太高了吧,而且你这皮水都没上好
[改过迁善]说:收缩肯定会收缩的啦,只是你的收缩太厉害了吧,你用几大个火?
[劉傅14778689057]说:烫水和打气问题占主要,烧制温度也应该不够平稳所至。
[440440]说:同意楼上,打气太饱了啦
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你烧多长时间?用乜火?讲详细啲~
不详细描述,你让人如何精准解答?
温度太高了吧,而且你这皮水都没上好#1 不忘初心 :冰冻鸭吧。
(日期:2019/04/25)
收缩肯定会收缩的啦,只是你的收缩太厉害了吧,你用几大个火?
烫水和打气问题占主要,烧制温度也应该不够平稳所至。#1 440440 :同意楼上,打气太饱了啦
(日期:2019/04/24)
烧鸭拿山来马上皱严重,一是打气方式,二是火力的控制不住
不是打气饱,就是没打气吧?#1 Coco :泄气就皱皮了。
(日期:2019/04/25)

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