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烧好出炉的烧鸭斩件后鸭肉与皮分离,大家的也是这样吗? [复制链接]

1#
为什么烧鸭斩出来肉与皮分层?





精选评论:
[挚爱貝葉]说:烧鸭皮肉分离。
[旧爱仍是最美]说:够脆皮吗?
[劉傅14778689057]说:你的主要原因是,刀工问题,刀要利点,下手要快准狠。
[游骑兵]说:对啊,同意以上观点,就是斩件问题!
[卖女孩的小火柴]说:也就是切肉的时候都给弹碎了,哈哈
[方与圆]说:刀功还得好好练练
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烧鸭皮肉分离。#1 穆金泉 :皮不皮,肉还肉,口感体验会很差
(日期:2019/05/25)
#2 忘情水 :感觉碎花花的一盘子,特别乱
(日期:2019/05/25)
够脆皮吗?#1 爱你一生 :摆得不成样子,哈哈!
(日期:2019/05/25)
#2 飘轻奢 :是啊兄弟,得练下刀功,学识好点摆盘来
(日期:2019/05/25)
你的主要原因是,刀工问题,刀要利点,下手要快准狠。#1 游骑兵 :对啊,同意以上观点,就是斩件问题!
(日期:2019/05/25)
#2 卖女孩的小火柴 :也就是切肉的时候都给弹碎了,哈哈
(日期:2019/05/25)
#3 劉傅14778689057 :记住,刀夠锋利加上快准狠,妥妥滴。
(日期:2019/05/25)
刀功还得好好练练
吹饱气烧出来皮肉分离,不过很脆

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